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餐厅设计行业赚钱 餐饮设计公司行业赚钱

1、所以装修之类并不是要素，更应该考虑的是门店动线、设备、人员的运转模型。

2、也就是，要站在营运角度，去设计产品、工位、设备配套和动线布局，选择高效自动化的厨房设备等，从而全面提升效率。

3、其实吧，现在各行各业都不好做，餐饮业入行门槛比较低，如果只是想养家糊口，没有太大的要求的话，还是可以做的，但是比较辛苦而已，如果资金雄厚的话，那就另当别论了，那就可以做个甩手掌柜的，花钱雇人为你赚钱喽！四、对有些因季节或别的原因影响而容易涨价的原料，可以选择那些较耐贮存的提前在低价时多采购一些，但一定要保存好。

4、 饭店生意好做吗?五、所有员工，包括老板及其亲属、家人，上菜必须下菜单，后厨要做到不见菜单不上菜。

5、 饭店生意好做吗?六、饭菜打折并不是做生意的手段，所以不能随意打折或打折幅度太大。

6、 饭店生意好做吗?七、有些老顾客经常会要求店方送两道免费菜肴。

7、在这种情况下，可以送两道成本较低且有一定特色的荤素搭配菜肴。

8、 饭店生意好做吗?八、有些原料价格昂贵，应随时注意调整菜价。

9、 饭店生意好做吗?九、点菜单应注意“精简”。

10、一只鸡可做好几道菜，一条鱼也一样，没有必要把市场上的原料都列上。

11、 饭店生意好做吗?十、对套菜单而言，应注意荤素搭配。

12、个别菜肴的主、辅料搭配也要注意这个问题。

13、有时辅料多一些反而口感更好。

14、 饭店生意好做吗?十一、特别贵重的菜可以找些辅料垫底。

15、如菜胆、生菜或炸好的丝等。

16、也可用些异形小餐具如鲍鱼、蛤士蟆造型盅。

17、 饭店生意好做吗?十二、设计整桌套菜时，应先想到冰柜里有那些货。

18、要先把存货用上，不能让冰柜里的原料放得时间太长。

19、 饭店生意好做吗?十三、杜绝乱吃、乱拿和偷盗现象。

20、 饭店生意好做吗?十四、采购回来的原料要保证质量。

21、如有以劣充优或缺斤少两的情况，验收员要拒绝验收;初加工人员要不予加工;厨师们有权不配菜不烹调;服务员有权不上菜。

22、只有环环相扣，才能保证饭菜的质量和经营成本。

23、 饭店生意好做吗?十五、对采购回来的良好原料，后厨应做到物尽其用，能用的都要用上。

24、如大排骨上带有的边肉可以做肉末，也可以做炸酱面用;还可以和五花肉一起做肉馅;脊椎骨可以吊汤等。

25、 饭店生意好做吗?十六、固定资产与流动资产应区分开来。

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