烧仙草是什么东西？？怎么做？

所谓“吃仙草”中的仙草，又名凉粉草、仙人草，是食两用植物资源。茎叶晒干后可以做成烧仙草，外观和口味均类似粤港澳地区流行的另一种小吃龟苓膏，是一种消暑的甜品。由于其具有神奇的消暑功效，所以被誉为“仙草”。烧仙草有冷、热两种吃法。

烧仙草是什么东西 烧仙草是什么东西做成的

烧仙草也是的名小吃之一，当地在大暑还有吃凤梨的习俗，因为这个时节的凤梨吃，有败火的作用，再加上凤梨的闽南语发音和“旺来”相同，所以也被用来作为祈求平安吉祥、生意兴隆的象征。

主料：黑凉粉50g、冷水250g、热水1000g

辅料：蜜红豆适量、蜜枣适量、金桔适量、冬瓜糖适量、奶茶适量

1、称好黑凉粉。

2、倒入250克冷水打个浆。

3、冲入1000克热水。

4、搅拌均匀后，开小火煮。

5、一边煮一边搅拌，至凉粉稠厚关火。

6、用勺撇去浮沫。

7、装入盒中，待凉后凝固，即可切块食用，当然要是入冰箱冷藏一下口感会更佳。

8、切小块的凉粉冻，盛上蜜红豆、放上蜜枣、金桔、冬瓜糖，冲上自己煮的奶茶。

烧仙草是的小吃之一，有两种吃法。其中一种也流行于粤港澳，但在这些地区称为凉粉。这种凉粉的外观和口味均类似粤港澳地区流行的另一种小吃龟苓膏，但做法、材料等均不同。

它在做法上跟广东的龟苓膏、凉粉一类非常相似，也同样具有清热解毒的功效。据说以苗栗县九华山的仙草干出名。几十年前的人们吃仙草，主要是把它切成小方块，再简单地加上糖水和碎冰。虽然也有热饮，但我觉得还是冻吃为妙。配上用糖水浸制的扁豆与弹牙的黑珍珠，啖啖清凉令人心境平和。但店员告知，这款食品孕妇忌吃。

古早仙草甘茶（10人份）

材料：

仙草干1把（约3两）、水10碗、苏打粉1又1/2小匙、果糖5大匙

做法：仙草干洗净，与水和苏打粉一起煮开，改以小火煮约40～50分钟，过滤放凉，料入适量果糖冰凉即可。

康健小秘决：

1.

此道茶饮加少许地瓜粉水芶薄芡，即为市面上的烧仙草。

2.

仙草干在超市、青草行可购得；而苏打粉可在杂货店购得。

营养分析(一人份)

：热量23.0

kcal。

烧仙草的做法

1.

放入1000CC水煮沸，加1500G糖，再加3000CC烧仙草；

2.

将倒入的草汁再次煮沸，倒入烧仙草粉（粉需要纯净水稀释），搅拌均匀；

3.

即速冷却或隔水加热。可加生粉凝固，加蜜红花豆放在上面更加甘甜。

原味烧仙草

材料：

烧仙草液...1000

c.c

水...1500

c.c

二砂糖...300公克

芶芡材料：

太...30公克

水...500c.c

作法：

1.将芶芡材料中的太和水一起混合搅拌均匀后备用。

2.取一?，倒入烧仙草液和水一起混合搅拌均匀后，以中火烧?L。

3.一边搅拌一边加入二砂糖至溶解，?K继续煮到再次烧?L。

4.用勺子捞出浮在水面上的泡沫。

5.将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水?L后熄火。

6.取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完成。

冬瓜烧仙草

材料：

烧仙草液...1000c.c

水...1500c.c

冬瓜块...半块

芶芡材料：

太...30公克

水...500c.c

作法：

1.将芶芡材料中的太和水一起混合搅拌均匀后备用。

2.取一?，放入水和冬瓜块一起以中火煮?L至冬瓜块溶解。

3.再将烧仙草液倒入作法2的材料中混合搅拌均匀，继续以中火煮?L。

4.用勺子捞出浮在水面上的泡沫。

5.将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水?L后熄火。

6.取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完成。

黑糖烧仙草

材料：

烧仙草液...1000c.c

水...1500c.c

黑糖糖?{...200c.c

芶芡材料：

太...30公克

水...500c.c

作法：

1.将芶芡材料中的太和水一起混合搅拌均匀后备用。

2.取一?，放入水和黑糖糖?{一起混合均匀。

3.再将烧仙草液倒入作法2的材料中混合搅拌均匀，以中火煮?L。

4.用勺子捞出浮在水面上的泡沫。

5.将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水?L后熄火。

6.取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完成

做法上跟广东的龟苓膏、凉粉一类非常相似，也同样具有清热解毒的功效。据说以苗栗县九华山的仙草干出名。几十年前的人们吃仙草，主要是把它切成小方块，再简单地加上糖水和碎冰。虽然也有热饮，但我觉得还是冻吃为妙。配上用糖水浸制的扁豆与弹牙的黑珍珠，啖啖清凉令人心境平和。但店员告知，这款食品孕妇忌吃。

古早仙草甘茶（10人份）

材料：

仙草干1把（约3两）、水10碗、苏打粉1又1/2小匙、果糖5大匙

做法：仙草干洗净，与水和苏打粉一起煮开，改以小火煮约40～50分钟，过滤放凉，料入适量果糖冰凉即可。

康健小秘决：

1. 此道茶饮加少许地瓜粉水芶薄芡，即为市面上的烧仙草。

2. 仙草干在超市、青草行可购得；而苏打粉可在杂货店购得。

营养分析(一人份) ：热量23.0 kcal。

烧仙草的做法

1. 放入1000CC水煮沸，加1500G糖，再加3000CC烧仙草；

2. 将倒入的草汁再次煮沸，倒入烧仙草粉（粉需要纯净水稀释），搅拌均匀；

3. 即速冷却或隔水加热。可加生粉凝固，加蜜红花豆放在上面更加甘甜。

烧仙草是的小吃之一其中一种也流行于粤港澳，但在这些地区称为凉粉，但做法、材料等均不同。

烧仙草用仙草熬煮，制作时需将仙草干，采人工搓洗干净，再放入大锅煮，提炼八小时，才将仙草所含的胶质慢慢熬出来，浓稠度要控制得宜，经过滤后的原汁再加入少许糖及太，再经过煮沸后保温。一般烧仙草放凉后会凝结成冻晶体状，就是我们夏天吃的仙草冻了。

只要将热腾腾的仙草原汁浇在配料上，就会成为一碗烧烫美味的烧仙草，里面加的配料各有不同，大致上在不脱离大红豆、小蜜红豆、蜜绿豆、芋头番薯圆、凉圆、小汤圆、薏仁、麦片、龙眼肉与八宝等等，重要的是吃食会另外附赠一包干花生，淋上烧仙草后搅拌，香味四溢，好吃又烫口。

风味、食品--爽口烧仙草是人们点心之一。经过科学加工的，烧仙草口感柔软、凉爽、香甜鲜嫩。不但能消暑止渴，又可美容养颜、降火护肝、清凉解毒。它富含果胶，人们戏称为天然果冻，是一种老少皆宜的绿色食品。仙草-一种天然植物长在深山老林，传说中的天上之草，是上帝用于凡间，治疗各种疾病，救民济世。仙草主产地福建、等地在民间早就有在夏天吃仙草的习惯，用于消暑降火、解毒等，他们用古法提炼制作而成。近年来，经食品专家精心研制，制作时间大大缩短，佐于花生、大花豆、奶油球等，风味具佳，改变了以往民间只在夏天食用的传统，在冬季也成了人们抢手的食品。

我们平常吃的也跟一楼说的不多..但是其实仙草就是做广东凉粉的那种植物..而烧仙草是的做法..凉粉粒、小红豆、大红豆、绿豆、紫米，还有会根据你的喜好加上果冻、花生、葡萄干、珍珠等等。当然还有奶茶。。

这种感觉我很喜欢。。呵呵~

什么是“烧仙草”呢？喝奶茶，就加哪几种配料？

这是南方的一种荧屏，早的时候会用草直接煮。我会加珍珠，布丁，芋圆，芋泥，椰果。

烧仙草就是用各种配料搭配起来的小吃；奶茶的配料有仙草冻，红芸豆，芋圆，葡萄干，杏仁。

烧仙草的话，其实是福建闽南地区或者是地区当地的传统饮品的特色；就像我自己来说的话，我喝奶茶可能会加的配料，比如说像芋圆烧仙草，还有就是西米之类，还有腌果这一类的，我会都比较多加一点。

广东和福建有很多特色小吃，在其中各种各样乱七八糟的东西煮的“冻”尤其受大家喜爱，例如土笋冻、仙草冻、烧仙草奶茶等。炎热夏日，冰饮以后吃，的确很消暑。他们每一个后面都有故事，今天就而言说这个“烧仙草奶茶”。

神仙草又叫凉粉草、仙人草，普遍分布于我国沿海地区和省。本来它就是一种杂草，如今因为食品企业的必须，已变为很多栽植的人力种类，除达到还出口贸易到地区和日韩等国。神仙草是传统式的食两用绿色植物，在食品类行业主要是用来制做下火茶，用它做的“烧仙草奶茶”盛行于广东、福建、和地区。

搞好的仙草冻是深褐色，因而也叫黑凉粉。但仙草冻的质量无法控制，乃至还会继续做不成功。这还要从神仙草成冻的基本原理谈起。神仙草中带有神仙草含糖量，也有胶、黄酮类、柠檬酸等成份。在食品类工业界，一般通过微波加热、酶解等形式提升获取高效率。不一样木薯淀粉做的烧仙草奶茶口味会出现别，在网上可以买到配制好的“仙草粉”，调料中经常出现木薯淀粉，也就是港式奶茶中天然珍珠的成份，因此口味较为Q弹。烧仙草奶茶里面的配料除开有茶饮和仙草冻之外，还会出现小红豆、蓝莓干、椰肉和花生仁，不一样的烧仙草添加的调料也是有一些更改，可是仙草冻是务必有些。

仙草冻要用一种称为神仙草的木本植物制做而成的，在外表和味儿上和仙草冻较为相仿。烧仙草奶茶里面的配料除开有茶饮和仙草冻之外，还会出现小红豆、蓝莓干、椰肉和花生仁，不一样的烧仙草添加的调料也是有一些更改，可是仙草冻是务必有些。仙草冻要用一种称为神仙草的木本植物制做而成的，在外表和味儿上和仙草冻较为相仿。

烧仙草是什么东西做的？

原材：烧仙草液 1升、水 1.5升、 黑糖 适量

芶芡材料： 太 30克、水 0.5升

1将芶芡材料中的太和水一起混合搅拌均匀后备用。

2取一勺，放入水和黑糖一起混合均匀。

3再将烧仙草液倒入作法2的材料中混合搅拌均匀，以中火煮开。

4用勺子捞出浮在水面上的泡沫。

5将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水沸腾后熄火。

6取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完成。

主料：即冲型烧仙草1包，酥红豆20g，牛奶40ml，细砂糖20g，水150g

辅料：抹茶粉少许

1准备好用料。

2将水、仙草粉倒入锅中。

3搅拌均匀。

4中小火加热至沸腾，倒入容器中静置至凝固。

5红豆煮至酥烂倒出多余水分。

6取20克，加入细砂糖拌匀。

7放置糖溶化。

8扣出凝固的烧仙草。

9把烧仙草切成小丁。

10放入杯中。

11将抹茶粉放入牛奶中。

12用奶泡器搅打出奶泡。

13将牛奶液体倒入烧仙草中。

14把奶泡舀在表面。

15后放上红豆就可以享用了。

奶茶有一种叫烧仙草的,是什么做的或组成的?为什么叫烧仙草?

广东和福建有许多特色小吃，其中各种乱七八糟的东西煮的“冻”特别受欢迎，比如土笋冻、龟苓膏、烧仙草等。

炎炎夏日，冰镇之后吃，确实很解暑。

它们每个背后都有故事，今天就来说说这个“烧仙草”。

仙草又叫凉粉草、仙人草，广泛分布于东南沿海和地区。

原本它只是一种野草，现在由于食品行业的需要，已成为大量种植的人工品种，除满足内需还出口到和日韩等国。

仙草是传统的食两用植物，在食品领域主要是用于制作凉茶，用它做的“烧仙草”风靡于广东、福建、和。

做好的仙草冻是黑褐色，因此也叫黑凉粉。

有些朋友喜欢自己动手，照着网上的攻略在家制作烧仙草。

但仙草冻的品质时好时坏，甚至还会做失败。

这是为什么呢？

这就要从仙草成冻的原理说起。

仙草中含有仙草多糖，还有果胶、黄酮、有机酸等成分。

仙草多糖具有凝胶特性，它是仙草成冻的物质基础。

仙草多糖在仙草的根茎叶中都存在，但叶中的多糖有利于结冻，而根部则。

这种多糖夹杂在不溶于水的植物纤维中，因此需要熬煮较长时间（通常1-2小时）。

用碱水煮可以加快仙草释放多糖成分，但即使这样，提取出来的多糖也很少，大约只占8%左右。

在食品工业界，一般通过微波、酶解等方式提高提取效率。

理论上仙草多糖是可以形成凝胶的，但由于家庭提取效率太低、浓度不够，难以独立成冻，因此往往需要添加其他成分协助。

简单的是加入淀粉，但并不是所有淀粉都可以。

不同淀粉的分子结构不同，直链淀粉和仙草多糖相互配合得更好。

因此用糯性玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉效果就，而木薯、豌豆、绿豆和玉米淀粉则更容易成冻。

不同淀粉做的烧仙草口感会有异，网上可以买到调配好的“仙草粉”，配料中常有木薯粉，也就是珍珠奶茶中珍珠的成分，所以口感比较Q弹。

制作很简单，直接兑水煮开，然后放入冰箱冷藏即可。

搭配上红豆、绿豆、珍珠粉圆、蜂蜜等配料，美美的甜品就做好了。

由奶茶和凉粉组成，叫法叫烧仙草。

扩展资料：

的叫法；仙草是一种植物，它的汁液可做成黑赫色的糕体，像布丁一样。也像我们这里的龟龄糕。因为是亚热带地区，所以他们都有吃仙草来降火的习惯。以前仙草的吃法很简单，就是在仙草糕里加上糖水，之后有个厨师就突发奇想在仙草糕里加谈奶，练奶，花生，葡萄干，椰果。

烧仙草做法：提前将泡好一夜的红豆薏仁煮熟捞出冰镇备用。

煮奶茶，普洱用沸水泡30秒冲洗，然后加入100ml水，入锅中煮开，再加入500ml牛奶，大火煮开后，转小火熬制，一边煮一边搅拌，加入适量冰糖。成色可以后出锅，滤网过滤普洱茶渣后放凉冰镇保存。

制作烧仙草，烧仙草粉40g加120ml凉开水搅拌至无粉状态，入奶锅中，加入他800ml沸水，中小火煮，一边煮一边搅拌，成较浓稠的浆，5分钟后关火，此时还没凝固，倒入方形容器，凉透后，逐渐凝固，冰箱保存备用

4. 需要食用时，烧仙草切块加入奶茶中，再加入葡萄干和提前煮好的红豆薏仁粒。

烧仙草是的小吃之一，有两种吃法。其中一种也流行于粤港澳，但在这些地区称为凉粉。这种凉粉的外观和口味均类似粤港澳地区流行的另一种小吃龟苓膏，但做法、材料等均不同，它在做法上跟广东的龟苓膏、凉粉一类非常相似，也同样具有清热解毒的功效。据说以苗栗县九华山的仙草干出名。几十年前的人们吃仙草，主要是把它切成小方块，再简单地加上糖水和碎冰。虽然也有热饮，但我觉得还是冻吃为妙。配上用糖水浸制的扁豆与弹牙的黑珍珠，啖啖清凉令人心境平和。但店员告知，这款食品孕妇忌吃。

在冬天，热腾腾的烧仙草是让食用者感到窝心的甜点，食用时再加入已预先炒熟或煮熟之去皮花生、细粉圆、花豆、绿豆、红豆等材料，加糖搅拌后食用即可。

在夏天，一碗冰冰凉凉的仙草冻，的确能将五脏六腑的闷热血气都清楚的一干二净，当然也就容光焕发的洋溢自然之美了，是炎热消暑的圣品。

【做法】

1. 放入1000CC(1cc=1毫升=10^-3升)水煮沸，加1500G(克)糖，再加3000CC烧仙草；

2. 将倒入的草汁再次煮沸，倒入烧仙草粉（粉需要纯净水稀释），搅拌均匀；

3. 即速冷却或隔水加热。可加生粉凝固，加蜜红花豆放在上面更加甘甜。

我们平时在奶茶店吃的烧仙草是由龟苓膏，凉粉，红豆，花生，蜜枣，葡萄干，等材料混合制作的..可根据个人口味填加一些牛奶 蜂蜜等...至于名称是由于它起源于的一种食品叫烧仙草.之后慢慢演变成为我们吃的烧仙草所以...

的叫法；仙草是一种植物，它的汁液可做成黑赫色的糕体，像布丁一样。也像我们这里的龟龄糕。因为是亚热带地区，所以他们都有吃仙草来降火的习惯。以前仙草的吃法很简单，就是在仙草糕里加上糖水，之后有个厨师就突发奇想在仙草糕里加谈奶，练奶，花生，葡萄干，椰果，等等。就这样发明了现在我们大家爱吃的烧仙草啦！！

烧仙草是什么东西

烧仙草是一种甜品，其外表是黑色的，质地像果冻一样爽滑且具有弹性，口感甘甜。烧仙草来源于我国福建、地区，本身是仙草植物中萃取的成分，具有清热消暑、美容养颜的功效。烧仙草做法简单，将仙草汁和淀粉水加热后冷却即可食用。

烧仙草是一种甜品

烧仙草是我国福建、地区的传统特色饮品，其外表一般都是黑色的像果冻一样有弹性。烧仙草通常都是用仙草粉、仙草液熬煮而成，其口感爽滑甘甜，又经常和奶茶等饮品一起搭配，深受年轻人的喜爱。

烧仙草主要成分就是仙草，又叫做凉粉草。仙草具有清热消暑、解热利尿的作用，因此烧仙草也特别适合夏季的时候和饮品一起饮用，不仅清热解暑，还具有美容养颜的效果。不过由于烧仙草属于寒性食物，一次性不要吃太多。

烧仙草的做法也很简单，只要有烧仙草汁、淀粉以及水和糖即可。将一升水煮沸之后，加入糖和适量的仙草汁，将混合的仙草汁煮沸之后倒入淀粉水搅拌均匀，等待仙草汁冷却之后即可食用，可以加一些其他甜品增加口感。

烧仙草就是仙草，仙草也就是烧仙草了！？

烧仙草是福建闽南地区及地区的传统特色饮品，烧仙草指的是一种甜品，饮品；

仙草又名仙人草、凉粉草，属唇形科凉粉草属一年生草本宿根植物，仙草指的是一种草；

烧仙草用的就是仙草制作，属于包含在内，而仙草并不是指烧仙草，就好比鸡和烧鸡的区别，一种指原材料，一种指经过人工之后做出来的东西。

烧仙草

烧仙草是什么东西、？

烧仙草的配方是什么？烧仙草的配方有：仙草冻、芋圆、花豆、鲜奶、绿豆、蜜枣、葡萄干、花生。

烧仙草是一种甜品，其外表是黑色的，质地像果冻一样爽滑且具有弹性，口感甘甜。很多人很好奇烧仙草的配方是什么。接下来，我们一起看看吧！ 烧仙草主要成分就是仙草，又叫做凉粉草。仙草具有清热消暑、解热利尿的作用，因此烧仙草也特别适合夏季的时候和饮品

烧仙草是的小吃之一，有两种吃法。其中一种也流行于粤港澳，但在这些地区称为凉粉。这种凉粉的外观和口味均类似粤港澳地区流行的另一种小吃龟苓膏，但做法、材料等均不同。

它在做法上跟广东的龟苓膏、凉粉一类非常相似，也同样具有清热解毒的功效。据说以苗栗县九华山的仙草干出名。几十年前的人们吃仙草，主要是把它切成小方块，再简单地加上糖水和碎冰。虽然也有热饮，但我觉得还是冻吃为妙。配上用糖水浸制的扁豆与弹牙的黑珍珠，啖啖清凉令人心境平和。但店员告知，这款食品孕妇忌吃。

古早仙草甘茶（10人份）

材料：

仙草干1把（约3两）、水10碗、苏打粉1又1/2小匙、果糖5大匙

做法：仙草干洗净，与水和苏打粉一起煮开，改以小火煮约40～50分钟，过滤放凉，料入适量果糖冰凉即可。

康健小秘决：

1. 此道茶饮加少许地瓜粉水芶薄芡，即为市面上的烧仙草。

2. 仙草干在超市、青草行可购得；而苏打粉可在杂货店购得。

营养分析(一人份) ：热量23.0 kcal。

烧仙草的做法

1. 放入1000CC水煮沸，加1500G糖，再加3000CC烧仙草；

2. 将倒入的草汁再次煮沸，倒入烧仙草粉（粉需要纯净水稀释），搅拌均匀；

3. 即速冷却或隔水加热。可加生粉凝固，加蜜红花豆放在上面更加甘甜。

原味烧仙草

材料：

烧仙草液...1000 c.c

水...1500 c.c

二砂糖...300公克

芶芡材料：

太...30公克

水...500c.c

作法：

1.将芶芡材料中的太和水一起混合搅拌均匀后备用。

2.取一?，倒入烧仙草液和水一起混合搅拌均匀后，以中火烧?L。

3.一边搅拌一边加入二砂糖至溶解，?K继续煮到再次烧?L。

4.用勺子捞出浮在水面上的泡沫。

5.将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水?L后熄火。

6.取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完成。

冬瓜烧仙草

材料：

烧仙草液...1000c.c

水...1500c.c

冬瓜块...半块

芶芡材料：

太...30公克

水...500c.c

作法：

1.将芶芡材料中的太和水一起混合搅拌均匀后备用。

2.取一?，放入水和冬瓜块一起以中火煮?L至冬瓜块溶解。

3.再将烧仙草液倒入作法2的材料中混合搅拌均匀，继续以中火煮?L。

4.用勺子捞出浮在水面上的泡沫。

5.将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水?L后熄火。

6.取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完成。

黑糖烧仙草

材料：

烧仙草液...1000c.c

水...1500c.c

黑糖糖?{...200c.c

芶芡材料：

太...30公克

水...500c.c

作法：

1.将芶芡材料中的太和水一起混合搅拌均匀后备用。

2.取一?，放入水和黑糖糖?{一起混合均匀。

3.再将烧仙草液倒入作法2的材料中混合搅拌均匀，以中火煮?L。

4.用勺子捞出浮在水面上的泡沫。

5.将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水?L后熄火。

6.取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完成

烧仙草是福建闽南地区及地区的汉族特色小吃，其中鲜芋烧仙草除了流行于之外，并风靡于日本和地区，现开始进入到大陆地区。

当然烧仙草种类很多，其中一种也流行于粤港澳，但在这些地区称为凉粉，且做法、材料等均不同。

在夏天，一碗冰冰凉凉的仙草冻，的确能将五脏六腑的闷热血气都清除的一干二净，当然也就容光焕发地洋溢自然之美了，是炎热消暑的圣品。

在冬天，热腾腾的烧仙草是让食用者感到温心的甜点，食用时再加入已预先炒熟或煮熟之去皮花生、细粉圆、花豆、绿豆、红豆等材料，加糖搅拌后食用即可。

烧仙草具备有去干降火，美容养颜的功效，备受当下女性的青睐。

中文名

烧仙草

英文名

hot

grass

jelly/

herbal

jelly

主要食材

仙草，糖，芋圆，珍珠

分类

闽南，，小吃

口味

清淡爽口

所谓“吃仙草”中的仙草，又名凉粉草、仙人草，是食两用植物资源。茎叶晒干后可以做成烧仙草，外观和口味均类似粤港澳地区流行的另一种小吃龟苓膏，是一种消暑的甜品。由于其具有神奇的消暑功效，所以被誉为“仙草”。烧仙草有冷、热两种吃法。

烧仙草也是的名小吃之一，当地在大暑还有吃凤梨的习俗，因为这个时节的凤梨吃，有败火的作用，再加上凤梨的闽南语发音和“旺来”相同，所以也被用来作为祈求平安吉祥、生意兴隆的象征。

扩展资料

龟苓膏和烧仙草的区别

1、从价格方面来比较

龟苓膏由于加入了多种中，在价格上，比仙草冻贵上一倍不止，前者凝固主要靠龟板和土茯苓，后者就是普通淀粉。

2、从功效方面来比较

龟苓膏除了清热解毒外，还有滋阴去湿气等效果，仙草冻是远远不及的，换言之，龟苓膏龟苓膏要比仙草冻寒凉一些，女生吃多了可能会造成体寒，体质虚弱的人也不适合常吃。

3、从现状方面来比较

由于成本问题，目前很多龟苓膏中的龟板的含量越来越少，很多都会加入部分仙草粉来替代，所以我们现在吃的很多龟苓膏都远远不及传统的那么苦，这也正是很多商家能够浑水摸鱼，以“次”(仙草冻)充“好”(龟苓膏)的原因。

参考资料来源：网-大暑：冰荔枝、热羊汤，祛病延年晒伏姜（节气·民俗）

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烧仙草是的小吃之一其中一种也流行于粤港澳，但在这些地区称为凉粉，但做法、材料等均不同。

烧仙草用仙草熬煮，制作时需将仙草干，采人工搓洗干净，再放入大锅煮，提炼八小时，才将仙草所含的胶质慢慢熬出来，浓稠度要控制得宜，经过滤后的原汁再加入少许糖及太，再经过煮沸后保温。一般烧仙草放凉后会凝结成冻晶体状，就是我们夏天吃的仙草冻了。

只要将热腾腾的仙草原汁浇在配料上，就会成为一碗烧烫美味的烧仙草，里面加的配料各有不同，大致上在不脱离大红豆、小蜜红豆、蜜绿豆、芋头番薯圆、凉圆、小汤圆、薏仁、麦片、龙眼肉与八宝等等，重要的是吃食会另外附赠一包干花生，淋上烧仙草后搅拌，香味四溢，好吃又烫口。

烧仙草据说以苗栗县九华山的仙草干出名。几十年前的人们吃仙草，主要是把它切成小方块，再简单地加上糖水和碎冰。虽然也有热饮，但还是冻吃为妙。配上用糖水浸制的扁豆与弹牙的黑珍珠，啖啖清凉令人心境平和。但这款食品孕妇忌吃。 在夏天，一碗冰冰凉凉的仙草冻，的确能将五脏六腑的闷热血气都清楚的一干二净，当然也就容光焕发的洋溢自然之美了，是炎热消暑的圣品。 在冬天，热腾腾的烧仙草是让食用者感到窝心的甜点，食用时再加入已预先炒熟或煮熟之去皮花生、细粉圆、花豆、绿豆、红豆等材料，加糖搅拌后食用即可。 烧仙草具备有去干降火，美容养颜的功效，备受当下女性的青睐。

烧仙草是的小吃之一其中一种也流行于粤港澳，但在这些地区称为凉粉，但做法、材料等均不同

是一种广东糖水~~通常为杯装的，包括有凉粉，配上各种干果，及花生~~添上奶茶~~是我很喜欢的一种糖水~~干果多一点的话会好吃很多~~各季节都是和喝哦~冬天喝暖的，夏天喝冻的~~