很想念小时候的柴火锅巴饭，自己在家用煤气怎么做？

3放入几片蒜片，倒入少许白酒、盐、橄榄油和黑胡椒，并加入适量水

柴火饭：即是农村人用柴火煮的米饭。农村人家里大多都用的是原始的炉灶，里面燃烧稻草、玉米杆、麦草等，加热大铁锅来烹饪食物。 现在的柴火饭是城市人对农村人用柴火烧饭的一种称呼。农村人在煮饭时在炉灶上用燃烧稻草、麦草、棉花梗等加热大铁锅煮出米饭。具体方式是用大火、急火煮开水和米，然后把米带米汤一起捞出沥干（不然米就会烂在锅里），再将沥干过米汤的米放进大铁锅内，用筷子插出一些气孔，用小火慢慢将米饭闷熟，即为“柴火饭”。一般农村煮饭都会在底部形成大量的锅巴，加上之前的米汤煮开了就是锅巴粥。 “柴火饭”是农村人最平常的饭食，餐餐都可以吃得到的，而城市人由于住宿因素制约，无法使用明火煮饭，平时也是吃腻了大鱼大肉，为了寻找儿时吃米饭的味道不断的追寻着小时候吃的米饭，因此有了“柴火饭”。现在也有不少的商家为了吸引消费者而提出了煮出柴火饭的浪潮。 真正的“柴火饭”应该是燃烧木材，加热大铁锅煮的米饭。而转化到现代人眼中应该是具有大火力加热，能控制加热米饭的火候，能够使米饭持续沸腾，米饭内外不夹生，粒粒饱满的米饭，释放出米饭特有饭香的米饭。

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一铲子贴锅铲下去，一碗白米就是你平时超菜的时候炒糊的那种程度就可以用那种方式来做锅巴饭。饭上便自然盖上了一块焦黄锅巴，锅巴上面再盖上一勺豆豉炒的回锅肉，油滋滋香喷喷的。

1大米洗净放入先用电饭煲把饭蒸熟然后加点油在锅里炒炒焦后焖一下铁釜中

2放入几只虾和一些文蛤

4开始煮饭，选择铁釜特有灶烧饭、口感根据自身需求选择

关田山古苗寨的风俗名情

这里原始古朴：一座连心桥，连起苗、汉兄弟情谊，百座土砖房，保留百年建筑风貌，毫无商业气息。这里苗民淳朴：热情而真挚，游人有口皆碑这里文化神秘：有苗族最原始文化——亮彩(苗语);有湘西最原始、最神秘、最的巫文化“赶尸”、“放蛊”。这个很简单，准备锅巴，准备米饭，然后打开煤气就完成了。这里特色独具：交通方便，但至今是保留最完整、最原始的土石墙建筑群，家家相通，户户相连，对抗千年湘西匪患。这里充满传奇：是凤凰的神秘之地，有“神仙”地下山泉水，这个做饭和煤气没有什么关系，这个属于一种技巧做法。灌溉稻田，是湘西出产“贡米”基地。