蔬菜超市如何经营

不管开任何一家店都少不了进货、运输、出售三步曲，结果由过程决定，过程由细节决定。开任何一家店都得保证“售出价=进货价≥成本”这个公式的成立，环环相扣，才能步步为营。

小区卖蔬菜店的经营种类 小区卖蔬菜店的经营种类有哪些

小区卖蔬菜店的经营种类 小区卖蔬菜店的经营种类有哪些

一、租店铺

因周边的人群而定，选在新建的住宅小区里面或者边缘，及时抓住信息，及时选址。面积10平方米以上，不能太小。

二、进货

时间：开蔬菜店可是累人的活，7点左右就是营业的高峰期，很多家庭主妇都会赶早来挑新鲜的蔬菜。从进货的时间上考虑丝毫马虎不得，是凌晨三四点左右。

地点：要保证好的货源，有多家大的批发市场可供参考，大兴区的十八里店、丰台区的新发地和岳各庄、海淀区的大钟寺、通州区的农产品中心批发市场、昌平区的水屯等等。

价格：掌握一线菜市行情，把握好各类蔬菜的时令价、固定价和浮动价。

三、运输

如果是租车，你得考虑车的型号，吨位以及油耗费。选择一条不堵车的路线，节省一切可以节省的运输时间。另外几家集体进货也是很好的选择，这样可以降低进货成本。

四、竞争优势

1、人人都要为三餐忙碌，很多人都希望一出家门就能买到菜，这是恒久不变的需求。

2、如果你的周围有大型超市，你完全不用担心会造成竞争压力。超市消费层次不一样，费用也不一样。像黄瓜，批发市场如果是8毛，你可以卖到一块一，而超市应该是一块三。同样,菜市场个体经营户比较多,环境比较，可想而知，人们不会乐意舍近求远而更愿意在家门口享受方便。

五、经营的蔬菜种类

(1)不易染虫害而较少施用农(农残留少)的环保型蔬菜，以及芽菜类的如香椿芽、黄豆芽、绿豆芽等，还包括农村散养的笨鸡(草鸡)所产的笨鸡蛋，笨鸭、笨鹅所产的笨鸭蛋、笨鹅蛋等等。

(2)天然的绿色环保蔬菜———山野菜，以其独特的无污染、、营养丰富，甚至还具有保健和用价值，日益受到都市人的青睐。

六、效益分析

绿色环保菜的价格一般比平常普通菜贵20%-30%，“笨蛋”的价格比一般蛋贵50%-80%；山野菜季节性强，其价格更高，可随行就市，灵活掌握。

扣除房租费、水电费、工商税务、卫生及宣传等费用，每月的纯利约1100-1600元。

七、经营策略

(1)尽量加工成净菜出售，这样可以适应和满足现代居民快节奏、高效率的生活需求。山野菜短时间卖不完的，可以加工成盐渍菜出售；

(2)经营者可以与绿色蔬菜生产基地签订长期稳定的供货合同，以保证菜的质量。

拓展资料：

陈列的规范要求

1、首先要考虑顾客的方便：既要陈列美观，又要让顾客方便挑选。不能只追求装饰性，让顾客无从下手。

2、保证先进先出：这一点非常重要，如补货时要“翻堆”，不能用新货盖旧货，先进的货先售完……但前提是旧货依然保持鲜度可售卖，否则就要撤下整理。

3、“面”向顾客，平稳安全；补货时轻拿轻放：蔬果均有“面”与“背”，摆放时以“面”对着顾客，呈现的一面。摆放也要平稳、安全，被挑捡中也不会滚落摔伤；补货陈列时轻拿轻放，库存码放时也要防止压伤、摔伤。

4、按分类、形状、大小分开陈列

（1）蔬菜按叶菜类、花果类、根茎类、菇菌类、调味品类及加工菜类分开陈列；

（2）水果按瓜类、柑桔类、苹果梨类、桃李类、热带水果及礼盒类分别陈列；

（3）形状相似、大小相似的相关品项相邻陈列；

（4）叶菜类要随时喷水加湿，并避免在通风口陈列，防止蔬菜失水、萎缩。

5、各种颜色搭配陈列

利用蔬果的天然色泽，搭配陈列会更美观、更购买欲。

例如：红（蛇果）绿（青苹果）黄（黄香蕉苹果）粉红（富士苹果）相邻陈列。

6、蔬果陈列顺序及面积

（1）优先陈列盛产的季节性商品；

（2）畅销品、周转快的商品；

（3）促销品及敏感度高的商品；

（4）高价位、鲜度好的商品。

7、同一品项垂直陈列，散装售卖与箱装售卖可同时陈列。

8、蔬果陈列要以有色植物灯为背景，灯光明亮以显示鲜度。

9、价格卡及POP牌要与陈列商品对应，价格正确且字体美观工整。

10、陈列中做好鲜度管理：要求随时整理排面，将腐烂、碰压伤及顾客挑选造成损伤之商品及时挑捡出来，入作间整理。

11、陈列道具清洁、安全、整齐。

12、运用“黄金陈列线”陈列：对蔬果来说应在陈列面的中间部分，如：可摆放上下三层塑料方盘时，就在中层可将前一日进货或当日先上的货放中层，上下层放新货。顾客的选择多在中层，那么可使旧货尽快销售出去。

卖菜的营业执照经营范围有哪些？

果蔬商贸的营业执照经营范围填写“零售：水果，蔬菜”；如果还搞批发的话，填写成“批发、零售：水果，蔬菜”。

如果还经营一些土特产或者农副产品什么的，也都需要写清楚，在申请办理《营业执照》的时候清楚告知工商部门人员具体的经销的商品种类，人员会归纳总结具体的经营范围或经营项目的。

办理个体户营业执照:

1.需准备店面房产证复印件,(是租的房子还要租房协议书)

2.复印2张 ，一寸照片5张.

3.到当地工商所申领表格办理工商营业执照。

4.再到税务所办税务登记证，现在好象还得办行业代码证，在。

5.拿到税务登记证后申请，申请分2种：，按定税方法，即每月不管有没有营业额都是每月交纳相同的税额；第二是根据开具的金额每月按税率缴税

6.整个过程收费大概在500元左右，时间大概是15－30天，这个各地不同的。

粮油蔬菜店经营范围

法律主观：

根据有关规定，开粮油店，在办营业执照上的经营范围可以写:粮食购销，粮油批发、零售。粮油是对谷类、豆类等粮食和油料及其加工成品和半成品的统称，是人类主要食物的统称。 粮油店,大部分是卖大米，谷类、麦类、杂粮类和豆类还包括食用油，五谷杂粮(黄豆绿豆小米糙米等)稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮； 油食品包括：棕榈油，豆油，菜油 ，菜籽，棉油，棉籽，玉米油等等。还可以买些干果，副食，百货零食，饮料等。

社区蔬菜经营模式是什么？

寻找农村的合作社：没有就帮助组织菜农合作社；

直接从菜农合作社拿货，或直接跟他们合股卖菜；

如果店面不大，直接找部小汽车皮卡或面包，去农村收菜上来卖。

吃蔬菜的好处：

纤维质对人体有益，蔬菜中的纤维质不能被人体的肠胃所吸收，但本身会吸收大量的水分，来增加粪便形成的软度，有益排便。多吃纤维质可以促进身体的代谢功能，达到控制体重的目的。

维生素佳来源，蔬菜含有丰富的维生素，其中以维生素C和维生素A为重要，不过维生素C在烹煮时会大量流失，蔬菜颜色越深绿或深黄，含有的维生素A和维生素C就越多。另外，有一些蔬菜含有丰富的钾、钙、钠、铁质等碱性矿物质，不仅能平稳血液中的酸碱值，也是小朋友生长需要的营养素重要来源。

想开个蔬菜水果店，应该怎么经营？

果蔬店不用很大面积60-80平方就可以展开，如果房租不太高的话，10W基本可以满足的。经营品类包括：蔬菜、水果、肉品、干果、调味、面条、速冻食品和少量非散装粮油就可以了。房租可以谈，尽量开业前不付完，争取付在2W以内，装修简单点，普通地砖+顶部喷深色乳胶漆，货架上方装射灯。总共也就2W左右可以搞定。设备主要就是蔬果架、铁质货架、鲜肉柜，冻品柜，不用太好的，2W左右也可以搞定。货品方面，蔬菜水果不能提前备货的，一般大型批发市场都是下半夜--上午经营，所以需要提前选择主力常规商品的供应商。肉品可以选择加盟一个当地知名品牌，费用不高，也就3000左右的保证金就可以了。货架商品选择一些在当地有较高知名度的单品，不要太多，供应商结款是有活动空间的，谈不了账期的话也尽量做到开业后再付款，应该问题不大。这种小店的覆盖范围一般也就一个小区，商圈小且稳定，所以如何利用各种方法和手段增强顾客粘性是非常重要的，时刻不忘商品本身才是核心。

开水果店前熟悉一下水果店大概是怎么经营的，有哪些经营方式可以参考一下，那么开水果店有哪些经营方式和技巧呢。

1、选耗材也是看客下菜

对于中高端客户来说，不仅要水果好，包装也要精美。比如牛皮纸做的包装，专用的水果盒、水果袋、冰袋这些都会体现专业性，给中高端客户带来好感。对于大众客户来说，一个干净的塑料袋就足够了，因为包装也需要成本，很多大众消费者就是吃水果，不需要精美的包装。开水果店主入门学习交流圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早读课。圈子已邀请300位以果店主加入！开店不易，感恩有一群良师益友！

2、开水果店主要是损耗比较大

开一家水果店，要有足够的资金，货源要持续找到好吃品质好的水果，还要了解顾客的喜好，这样采购好选水果的品种，水果的损耗也要特别注意，一些水果怎么减少损耗要多去了解。比如芒果拿回来卖不了那么快的情况下，可以把里面的催熟包拿出来，让芒果慢慢熟，水仙芒和小台芒都是催熟的，夏天卖芒果特别注意成熟度，因为一不小心就亏了，这些都是经验。更多开水果店入门经验分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早读课。

3、根据市场调整水果定价

经常要去看看周边其他水果店有什么动态，价格有没有什么变化，市场有一些变化自己也要随时调整，水果要及时去检查，进货批次日期要非常清楚，到期了就要去翻查。水果拿货到店后，分出ABC类，要有高中低的价格层次结构。例如苹果，A类占总量30%，毛利率50%，B类占总量50%，毛利率20%，C类占总量20%，毛利率-10%，综合销售后可做到毛利25%左右。

果子要保证新鲜，且品种不要太单一。该扔的就扔，不要由于没有卖完就舍不得，及时上新。陈列整齐，保持干净，门口放能吸引顾客来的时令水果做促销。店门口放一些比较常见的大部分顾客都喜欢的水果来做促销，进口的贵的往后摆。

开门关门时间固定，不要想开就开想关就关，随意开关门容易导致顾客的流失。这一点也很重要，时刻记住自己是要开门做生意的，没有天大的事不要随随便便关门，有重要的事不能开门就贴个告示，告诉顾客多久能开。

要细心，周到，让顾客感受到你的用心。比如，带小孩的顾客可以适当的给小孩一点礼物；对经常路过的客户主动打招呼，获得亲切感；尽量记住顾客的名字或对水果的喜好等等一系列这些微小的举动，会让顾客感到暖心，自然就会主动帮你带客。

开水果店.找靠市场的地方，量大.经营一种，要么疏菜.要么水果.我的角度是经营水果.水果的利大点.进口水果和季节水果.需要多少钱看你的门面大小.装修质量了。三万俩万也开店.三十万.二十万也开店.看看你进什么货了。

网络越来越发达，好东西也需要推广可以在各个平台进行宣传，宣传的内容要真实接地气，不要太商业化。或者在各个节日推出活动分享优惠的这种。要肯动脑筋，服务好，宣传真实到位，生意会越来越好。

首先要保证你的水果品质好，好货不怕没顾客，酒香不怕巷子深。这也是重要的一点，因为现在生活水平提高，越来越多的人追求东西的品质。好东西自然会有人帮你宣传，给你做活广告。

服务态度要好。有的顾客说话或者行为会让你讨厌并且也不想做他的生意，但你要记住，顾客就是上帝，上帝的亲戚盆友邻居都是上帝，不是什么的原则问题就不要轻易给顾客脸色看。入驻外卖平台，引流。产品好服务好售后好外卖平台的回头客也很多，可以增加额外收入。

蔬菜水果店的经营方法

蔬菜水果店的经营方法：选择合适的经营场所、蔬菜水果挑选和储藏、提供配送服务、次品处理、陈列要丰富等等，还需要根据季节时令选择上新新鲜的蔬菜水果，商家要学会随机应变，根据市场的涨幅情况及时更新店铺的产品，并且需要选择一些利润高的产品。

蔬菜水果店的经营方法

1、选择合适的经营场所

如果是准备开蔬果店，那么在选址的时候就要多花费一些心思，开在什么地区都要事先考虑一下。还有一些人在大市场摆摊卖蔬菜水果，那么选择摊位的时候也要多加注意一下。

2、蔬菜水果挑选和储藏

蔬果类一般都不太容易储藏，稍有不慎就会造成损失，所以经营者自己要选好进货种类，挑选质量好、易保存的蔬果产品，尽量不要挤压货品。

3、提供配送服务

对于这类生鲜食品，大家几乎每天都需要购买，如果能提供一些配送服务，将会节省大家很多的时间，对于很多人来说都是非常便利的。这样也能吸引更多的消费者。

4、次品处理

因为蔬菜水果比较容易损坏，所以对这些有瑕疵的商品，经营者可以实行特价销售，或者加工成附加食品，这样不仅能够把次品推销出去，还能获得一些利润，对于经营者自身来说是比较有利的。

5、陈列要丰富

在摆放蔬果产品的时候，要把它们分区域放置好，尽量多的把商品陈列出来。而且摆放出来的商品一定要是质量好的，这样能够吸引消费者前来购买。

蔬菜水果店利润怎么样

1、前期成本

要开一家蔬菜水果店，前期的投入一般包括店铺的租金，店铺的装修，水电的费用，员工的工资，还有进水果要花费的成本。一般的水果蔬菜店开在小区的周围，门店大概在四五十平米左右，每个月大概七八千的租金，店铺的装修费用大概是两万到三万元。为了保证蔬菜的新鲜还要购进雪柜，购进两三个雪柜，大概要花费六七千元，再加上初期购进的水果的钱以及放蔬菜水果的货架等，前期投入的资金大概要十万元左右。

2、各类蔬菜水果毛利润率

一般的蔬菜水果分为时令的反季的，一般的时令蔬菜水果的毛利率大概是百分之三十左右，反季的蔬菜水果的毛利率大概在百分之五十左右。这是从水果批发市场进货。如果从原产地进货，毛利率还会提高。蔬菜和水果和其他的产品不同，因为蔬菜水果的保质期特别的短的。如果保存不好或者和催熟的品种放在了一起，并且没有及时处理的话，就会造成一大批的蔬菜水果变坏，这会给店铺造成很大的损失。

3、店铺年利润率

现在人们对蔬菜水果的需求还是比较大的，人体需要的元素都可以从蔬菜水果中获取，而且各个年龄段的人都是消费者，所以这个行业还是比较有前景的。

4、店铺营销活动

店铺的利润和商家的营销方式也有很大的关系，比如时不时搞个小活动，给顾客一些小优惠，都会提高店铺的利润。还可以开展到线上，现在是互联网时代，一般年轻人都喜欢在网上购物，所以开展线上就可以再收获一波顾客。

5、市场前景

从市场的大环境上来看，水果蔬菜超市的利润还是相当不错的。一方面现在实体经济并不景气，而水果超市的受欢迎程度却还是非常高的。另一方面水果蔬菜的市场需求量非常大，即使超市的单个水果蔬菜的利润空间不大，但是量变引起质变，只要销售的数量达到一定值，那么这个加起来的利润还是相当可观的。