小柳今天给分享豆腐丸子制作方法和配方的知识，其中也会对豆腐丸子的做法家常做法进行解释，希望能解决你的问题，请看下面的文章阅读吧！

豆腐丸子制作方法和配方 豆腐丸子的做法家常做法

1、炸豆腐丸子的做法如下：主料：豆腐2块。

2、辅料：胡萝卜半根、猪肉适量、葱适量、姜适量、鸡蛋两个、面粉适量、盐适量、酱油适量。

3、步骤：1、胡萝卜擦丝，可以切碎一点。

4、2、豆腐热水烫一下，去豆腥味，然后用勺子碾碎。

5、3、葱姜切碎，猪肉剁成肉糜。

6、4、猪肉放一点盐和酱油，顺时针搅拌一会，稍微腌制一下。

7、5、打上两个鸡蛋，把所有材料顺时针搅拌均匀，如果感觉不够粘稠，适量放点面粉。

8、6、左手带个一次性手套，或者套一个保鲜袋，右手拿勺子挖一点，然后捏圆放入盘子。

9、7、起锅烧油，烧到放入筷子周围起泡就可以炸制了。

10、8、小火慢炸，来回翻动一下，防止丸子粘连在一起。

11、9、炸制焦黄捞出，外焦里嫩。

12、炸豆腐丸子的做法和配方如下：用料：豆腐300克、鸡蛋2个、玉米淀粉40克、小葱2棵、火腿1根、生抽1勺、胡椒粉少许、盐适量、香菜3根、鸡精2克。

13、步骤：1、准备好食材。

14、2、豆腐捣碎或者抓碎。

15、3、胡萝卜，火腿切细丁，葱花，香菜也碎。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。