海胆炒饭的做法 海胆炒饭简单做法

1、食材：海胆2个，米饭1碗，鸡蛋2个，青菜1棵，姜蓉适量，油适量。

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2、将海胆和姜蓉混合均匀备用。

3、鸡蛋打散，油锅打开，油热后倒入鸡蛋，顺一个方向炒散，盛出备用。

4、青菜洗干净，切成颗粒状备用。

5、用油把海胆和姜蓉炒成膏状，加入青菜和鸡蛋翻炒，后加入米饭翻炒均匀就可以了。

海胆炒饭做法

1姜去皮，压成姜蓉；倒入海胆中拌匀

2鸡蛋加少许盐打匀，起油锅煎蛋，划散成小块待用

3芥蓝取其根部，焯水，切成小粒；葱取中部，切成葱花

4热锅下油，将冷饭倒入，翻炒松散，加生抽

5加入鸡蛋块、芥蓝粒和葱花翻炒，加盐调味盛出大致是这样了，你可以动手试一试。

黄金海胆炒饭的做法海胆炒饭怎么做

1、【准备原料】海胆、隔夜米饭、鸡蛋、小葱、生姜、大蒜、盐、生抽、蒜苗。

2、小葱和生姜拍扁，挤出葱姜汁。海胆提前解冻，倒入葱姜汁，拌匀腌制5分钟。

3、米饭里打入蛋黄，蛋白打散备用。

4、米饭里淋一点油，然后和蛋黄拌匀，淋油可使米饭下锅时不易粘连成块。

5、需先热锅热油，放蒜末炒香，再下入海胆炒干水分。

6、3分钟左右水分就能炒干了，这时候要注意，用小火炒，不要炒糊了，直到海胆炒香为止。

7、海胆入锅炒时会像鸡蛋一样成团，炒干水分后出锅稍稍放凉，把海胆剁碎，炒过的海胆与大蒜剁成细碎，这时香味就完全散发出来了。

8、重新热锅热油，放蛋白炒散，蛋白易糊，这一步要小火炒。

9、接着放入米饭不断翻炒，炒至米粒分明，感觉米粒在锅里跳舞的时候，淋一丁点生抽炒香，生抽不能多，以免影响炒饭金黄的颜色。

10、再放海胆继续炒匀，放少许盐调味，鸡蛋和海胆已经足够鲜美，就不用放鸡精和味精了。

11、后放蒜苗点缀增香，炒香即可出锅装盘。

海胆的吃法技巧 海胆的吃法技巧有哪些

1、海胆粥

材料：海胆几只，剩米饭一块，罗勒叶几片，甜醋姜丝一勺，盐1/4小勺，白胡椒粉1小勺。

做法；剩米饭加3——4倍的水，大火煮滚，转小火再煮15分钟;这期间剥下海胆黄待用。把准备好的海胆放入煮好的粥中搅拌均匀，慢慢的搅动，然后转中小火煮大概6分钟。后加入切碎的罗勒叶、甜醋姜丝、白胡椒粉、盐调味就可以了。

2、海胆炒饭

材料；新鲜海胆80G左右，姜蓉(必不可少,非常重要)30G左右，鸡蛋一个，菜心适量，米饭正常两人份，小葱适量。

制作方法；将姜蓉与的海胆肉混合均匀备用。鸡蛋打散，锅中倒油，5成热时鸡蛋下锅，顺一个方向炒成碎粒状，盛出备用。菜心洗净，取根部切成小段(接近颗粒状)备用。锅里放入葱油，把海胆和生姜末炒成糊状，然后加菜心丁和鸡蛋不断的翻炒。加入米饭翻炒均匀，加入适量盐调味即可。

3、海胆蒸蛋

材料；海胆适量，鸡蛋适量。

制作方法；将鸡蛋加入等量的水，打散。放入蒸锅中，蒸到六七成熟，就是刚刚有些凝固时。铺上海胆黄，大火蒸5分钟左右，海胆黄变色变硬就可以咯海胆本来就有一定的咸味，也能不放调味品。吃的时候用勺子挖起来，海胆和蛋的味道融合在一起真是美味极了。

4、海胆丝瓜汤

材料；丝瓜适量，海胆黄适量，葱、姜、鸡蛋、五花肉、生抽、醋、盐、香油适量。

制作方法；丝瓜洗干净刮去皮，切成片。五花肉切片，葱姜切末，鸡蛋打散备用。锅里放少许油，油热后下肉片翻炒，加少许醋和生抽，下入葱姜，加入丝瓜片翻炒，加盐，不断翻炒丝瓜，直到丝瓜半透明断生。加入两碗开水，大火烧开，等汤水沸腾后，加入打散的蛋液，后加入一大勺海胆黄搅拌均匀，加入几滴香油即可出锅。

5、海胆刺身

材料；新鲜海胆几只，辣芥酱适量，生抽适量，柠檬汁适量。

制作方法；准备材料。在海胆壳顶端，清理出半个壳大小的口，取出海胆的内脏，留下海胆黄，然后淋上柠檬汁、生抽、辣芥酱混合的汁。吃的时候轻轻摇匀，让调味汁充分浸透到海胆四周。有多鲜美，吃过就知了。

海胆炒饭怎么做法窍门

海鲜炒饭以鸡蛋、海产品、白米饭为主料，可以满足你的家人对于身体营养的所有需求。据研究鸡蛋具有多种功效它可以明目养颜，还可以治小孩积食，促进骨骼发育，预防贫血。海虾营养丰富，功效更是强大，海虾可以补肾壮阳，开胃化痰，用它来烹制美食真是再棒不过了！下面给大家分享一下简单而又极具特色，营养丰富又鲜香可口的海鲜炒饭的做法！

准备食材:

白饭、鸡蛋、葱、虾仁、墨鱼、干贝

制作过程:

1、葱洗干净切葱花，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

2、墨鱼去掉外膜切丁，和干贝、虾仁洗干净，放入碗中，加入胡椒粉、生粉、盐、料酒、少量鸡蛋汁拌均，腌制十分钟，焯水断生沥出。

3、鸡蛋放入不粘锅中煎成鸡蛋薄饼，切丝，备用。

4、热锅放油烧烫，放入虾仁、墨鱼、干贝爆香，倒入白米饭炒均匀，加入盐、酱油、蚝油、鸡蛋炒香，放入葱花炒均匀，出锅装碟。

一份简单又营养的海鲜炒饭做好了，喜欢的朋友就多多点赞关注哦！

被称为炒饭的海胆炒饭，怎样炒才是完美的？

的海胆炒饭想要炒出完美，一定要控制好火候，而且还要不断的翻炒，使海胆与米能够完全的融合，这样炒出来的海胆炒饭就会很香。

首先准备好一些新鲜的海胆备用，然后再准备好一些新鲜的米饭，放入两个鸡蛋，搅拌均匀，起锅烧油，放入葱姜蒜炒香，然后倒入米饭，然后再加入海胆，加入调味料，大火爆炒

首先就是食材一定要多，然后米饭一定要隔夜，这样的话炒出来的炒饭才是非常的清香美味的，而且口感也是非常的鲜嫩无比，入口即化，非常好吃

海胆炒饭佳做法

海胆炒饭佳做法，准备好对应食材，取海胆70g，与姜茸混合在一起，将鸡蛋打散，炒熟，制作葱油，用葱油将海胆小火慢炒。炒饭时，分别加入炒好的鸡蛋和海胆。

材料：

冷米饭

三碗鸡蛋

三个海胆70g

姜茸20g

葱适量

盐适量

油适量。

1、海胆加姜茸

取海胆70g，与姜茸混合在一起。

2、炒鸡蛋

将鸡蛋打散，炒熟，炒好的蛋，盛出备用。

3、葱油

制作葱油，可以将剩余的葱盛出备用。

4、慢炒海胆

用葱油将海胆小火慢炒，变干，炒香。盛出备用。

5、炒饭

开始炒饭，分别加入炒好的鸡蛋和海胆。炒好就可以盛出了。