大家好我是乐乐，怎样学做钵钵鸡，关于怎样做钵钵鸡才好吃很多人还不知道，那么现在让我们一起来看看吧！

怎样做钵钵鸡才好吃，很多人不知道

1、1、熬底汤：锅中加水，放入土鸡腿两个，棒子骨半根，适量生姜，料酒，水开后撇去浮沫，炖煮至鸡腿熟透捞出冰水晾凉，这一步主要是可以让鸡肉收缩发紧，口感脆爽，将原汤过滤放凉备用。

2、2、准备食材：钵钵鸡不鸡肉，也可容耐其他菜品。

3、鸡胗、鸭肠、鸡尖、火腿肠、鸡爪、毛肚、豆皮，西兰花、藕片、海带、木耳等自己爱吃的菜。

4、都焯一遍水。

5、蔬菜时间不宜过长，保持菜品的脆度。

6、肉类菜品煮熟，鸡腿肉改刀切长条。

7、3、串串成型：竹签洗干净后开水烫煮一下。

8、把焯好的菜穿串成型放盘备用。

9、4、调汁：原汤里加入生抽、耗油、白糖、盐、鸡精、熟白芝麻、花椒油、辣椒红油等调料，搅拌均匀。

10、所用红油必须是放香菜、小葱、大葱、洋葱、五香调料炸制出来的红油，才能吃出复合口味，令串串口感更富有层次，可以多放一些，让汤色红亮，增加食欲。

11、5、浸泡入味：准备大的容器，将串串放入浸泡，如果汤汁味道较大，十分钟左右即可食用。

12、丨我觉得钵钵鸡简单的做法就是买一包现成的钵钵鸡底料，然后再买一些自己喜欢吃的食材煮熟，用高汤调一下底料就好了。

13、钵钵鸡这样做才好吃。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。