小蚪给大家谈谈木须肉的家常做法视频教程，以及木须肉的做法最正宗的做法应用的知识点，希望对你所遇到的问题有所帮助。

木须肉的家常做法视频教程 木须肉的做法最正宗的做法

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1、木须肉【食材清单】：主料：瘦猪肉200g、木耳一把配料：鸡蛋、淀粉、黄瓜、胡萝、红椒、生姜、大葱、大蒜调料：食盐、白糖、鸡粉、料酒、老抽、植物油、蚝油、料酒【步骤一】：我们先取一把干木耳，放置清水中先行泡发。

2、然后把准备好的200克瘦猪肉，切成均匀的薄片放入盆中。

3、在盆中加入食盐1克、白糖少许提鲜，鸡粉2克、料酒5克去腥以及老抽2克提底色。

4、然后不停的抓拌摔打，让肉片吸收料汁，给肉片码味。

5、【步骤二】：取一枚新鲜鸡蛋，先沥出蛋清，然后把蛋清均匀的裹在肉片表面，以便让肉片变得更加滑嫩。

6、因为我们这次准备的猪肉只有200g，所以只需要半个蛋清就足够了。

7、然后再抓入少许干淀粉，抓拌均匀。

8、让淀粉能够有效锁住肉片中的水分，保持鲜嫩的口感。

9、最后再淋入少许的植物油，避免滑油时相互粘连，拌匀腌制10分钟备用。

10、【步骤三】：接着我们再准备一个鸡蛋，和上浆时剩余的半个鸡蛋打在一起，加入少许食盐入底味，搅拌均匀备用。

11、再取一根黄瓜、胡萝卜小段、红辣椒半个都切片。

12、然后取生姜切丝，大葱切成葱花、大蒜几瓣切成片备用。

13、之后就是把我们提前泡发的木耳取出，清洗干净并切成均匀的小块备用。

14、【步骤四】：食材全部准备好以后，先在锅内烧油，油量可以稍微多一些。

15、当油温达到五成热时，我们就把肉片先滑一下油。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。