如何用金针菇和肥牛做成酸甜开胃特下饭的美食？

首先，我们将肥牛放入水中焯熟捞出，然后再起锅烧油，放入郫县豆瓣酱火锅底料，再加入清水，然后把金针菇和肥牛放入其中5分钟左右即可。

如何用金针菇和肥牛做成酸甜开胃又下饭的美食？

如何用金针菇和肥牛做成酸甜开胃又下饭的美食？

首先，我们起锅烧油，放入郫县豆瓣酱，火锅底料，加入清水，然后把金针菇和肥牛放入其中，加入适量的盐炖制15分钟左右即可。

可以用两种食材制作一道酸菜肥牛，首先要准备好食材，然后将要将金针菇以及肥牛用水焯熟，然后起锅烧油，放入葱姜蒜，之后再加入西红柿，然后加入一定的生抽翻炒一段时间，加入适量的清水，然后将水煮开之后放入金针菇，再放入肥牛，大概熬足5分钟左右就可以出锅了。

一把金针菇、一份肥牛，一道麻辣酸汤肥牛就出锅了。美味又下饭。首先准备好西红柿去皮切小块，肥牛切薄片，起锅烧油，加入大量辣椒和麻椒炒香，加入葱姜蒜先翻炒番茄至出现汤汁然后兑入开水烧开加入金针菇、肥牛至烧开。加入香菜、白芝麻，美味又下饭。

首先准备好一些金针菇和肥牛，然后再把它们放进锅里面翻炒十分钟，然后再加入一些葱姜蒜就可以了。

肥牛金针菇这道菜肥牛焯烫是为了去掉杂质，需要焯水多久呢？

肥牛金针菇这道菜肥牛焯烫是为了去掉杂质，将肥牛放入锅中涮几下，去除味，十几秒后变色后即可捞出。如果肥牛刚从冰箱里拿出来，为了节省时间，可以直接放入开水锅中。从锅里倒入食用油，放入蒜瓣至油温五成热，待香味爆开后，将切好的西红柿放入锅中，翻炒至汤汁煸出，加入适量盐调味，看红色番茄酱是否立即增加食欲？倒入适量热水，放入金针菇，然后倒入焯水肥牛，再撒上葱花。这样我们的肥牛金针菇就完成了！

制作肥牛金针菇时，很多人不知道，应该用开水还是冷水煮？其实正确的做法应该是锅里烧开水，这样不仅可以缩短烹饪时间，还可以让肥牛快速紧实，口感更好。所以如果你记住这个技巧，肥牛肉金针菇菜会成功一半以上。另外需要注意的是，在煮酱汁的时候，清水的用量需要少一些，酱汁可以融化。水太多会使味道太淡而不好吃。每次做的金针菇肥牛，鲜嫩多汁好吃不油腻，很快就可以上桌。

去除肥牛腥味必不可少的一步是焯水。在焯水的过程中，切记肥牛不要烫太久，这样会让肥牛的口感不那么嫩。煎金针菇的时候记得往锅里放适量的水，这样可以防止锅太干，让锅里的金针菇后期更入味。肥牛金针菇是一道经典的菜，当然我们要学会怎么做。家常菜或宴席菜都是不错的选择。

肥牛金针菇看似是比较，但实际上制作起来比较简单，用简单的方法就能做出美味的食物。金针菇虽然是素菜，但其脆嫩的口感和丰富的价值吸引了大批粉丝。金针菇可以和各种肉类一起烹饪，味道非常浓郁，深得大众的喜爱。

制作酸汤金针菇肥牛需要准备哪些食材？具体该怎么制作？

肥牛220克 金针菇300克 西红柿2个，香葱3根 小米椒2个 生姜5克 精盐5克 白胡椒粉1克 鸡粉1克 猪油30克。金针菇洗净后切除根部，拦腰再切一刀。 西红柿切小块， 生姜，小米椒，香葱切末。 溶化后下姜和小米椒炝锅。 边炒边用勺子按压，炒出西红柿的汁水。 炒好的西红柿加入适量水，烧开后换平煲中。 煮约5分钟后，下金针菇。 煮约3分钟，下肥牛卷。加入调料煮至肥牛卷变色，撒葱末，即可关火。

需要准备的食材有青尖椒，红尖椒，肥牛片，辣椒酱，金针菇，糖，盐，高汤，料酒，白醋，姜片，蒜；将肥牛解冻出来以后将蒜切碎，然后锅中放入油，然后放入姜片蒜炒香以后，放入辣椒酱炒一分钟，接着加入高汤和料酒，大火煮开以后，放入肥牛片，放入盐和糖，煮开以后淋上白醋关火，然后将它铺在金针菇的盘子上，撒上青红辣椒点缀，然后烧热油淋在辣椒圈上就可以了。

需要准备小米椒剁椒醋，还有酱油以及金针菇肥牛，就是先把水给煮开，然后把这些东西都给放进去。

怎么做金针菇番茄肥牛煲

食材：金针菇、番茄、肥牛

调料：生姜、蒜、葱、料酒、生抽、蚝油、蕃茄酱、食盐、白胡椒粉

步骤：

1、番茄切十字，焯水去皮切丁。

2、水开下姜片、料酒、肥牛，煮至变色捞出。

3、热油，加入葱白、蒜末、姜丝爆香，下番茄丁炒出汁，加2勺生抽、1勺蚝油、2勺番茄酱，拌匀煮开，下金针菇，煮至变软。

4、下肥牛，少许食盐、胡椒粉，煮开撒上葱花即可。

金针菇肥牛，牛肉怎么做不会腥？

金针菇肥牛是一道非常好吃的家常美食，在制作的时候需要将肥牛先焯水，然后放上葱姜蒜等调料。再将金针菇放进去就不会腥。

在制作牛肉的时候可以放入一些料酒，也可以对牛肉进行腌制，这样做出来的牛肉就不会特别腥，就不会再有味道。

可以适当的加一些料酒，然后再多加一些调料，这样的话牛肉就不会腥。

酸汤金针肥牛怎么做好吃呢？

首先准备好金针菇，小米椒，青尖椒做配菜，然后将肥牛肉煮熟，煮熟之后与将事先准备好的配菜翻炒就可以了。

准备好肥牛卷，去根部的金针菇备用，将肥牛焯水之后备用，起锅烧油，加入葱姜，生抽，八角，香醋，白糖等下锅，加入肥牛翻炒，加入适量清水加入金针菇，加入调味料即可

酸汤金针肥牛的精髓就在于金汤的熬制，要选高汤之后再加入调料调味。

金针菇去老根洗净沥水待用。泡椒，小米椒切粒。姜蒜剁碎，葱切末备用。热锅上油，油热后，下姜蒜末，泡椒，小米椒，黄辣椒炒香。 加一大碗水，大火烧开后，加少许泡椒水和盐调味，撒上胡椒粉煮10分钟左右。下金针菇煮软，捞出装进碗底。再下入肥牛片煮至变色，连汤一起倒进装有金针菇的大碗里。撒上蒜末，葱花，浇上热油即可。