农村下乡售卖的那些烤鸭为什么都那样的便宜？这些烤鸭可以吃吗？

25元还能再减

因为售卖的烤鸭没有鸭脖，鸭翅以及鸭舌，鸭头。所以才会如此便宜，这些烤鸭是可以吃的。

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是因为那些烤鸭都是他们自己养的，有的是他们从山上打野味下来的，人力成本比较低，这些烤鸭可以吃。

其实这些烤鸭便宜是有原因的。这些烤鸭都是速冻鸭。之前听一个做冷冻食品生意的朋友说，这些鸭子都是规模化养殖的麦当劳和肯德基都可以加盟吗?开一家需要多少钱?有什么条件?快鸭。它们的生长周期很短，都是靠饲料长大的。如果是批发买的，一只鸭子才几块钱。还是可以吃的。

开一个烤鸭店，前期大概投资要多少呢？

也就是说，街边烤鸭和烤鸭是一样的质检模式，质检部门会不定期地对街边烤鸭进行检查。

投资包括品牌加盟费（御麦香烤鸭，一缕飘香啤酒烤鸭）1万，店面装修费1万，材料设备费5烤鸭切片共有三种方法，一种是杏仁片，这是最传统的片法，片好的鸭肉如杏仁。千……

开了个烤鸭店，生意不好怎么办

叫个鸭子味道真的不错

可以从以下几个点去分析自己店面的问题，看看问题出在哪，然后对症下。

1、口味方面。烤鸭不好吃，异味太重，导致吃过一次后就没人再买了。如果随着烤鸭的兴起，人们都跃跃欲试，想要尝一口正宗的烤鸭，可是对于大部分人来说，花几百块钱买一只鸭子，无论怎么说都有点，而这个时候，一种新型的烤鸭诞生了，那就是街边烤鸭。是这样的话就要换一下制作方法或者配料，修正烤鸭口味。

2、位置不好。分两种情况，一是位置太偏，周边受众人群少，这样建议换位置比较好。二是整置较好，但是店面较为隐蔽，这样可以做一些宣传，同时留一个指示牌，让顾客能找到你。

3、服务态度不好。比如整天板着一张脸，让人害怕。这样可以改一下自己的态度，或者聘一个服务员，让他来和顾客打交道。

1、新店的话，位置和形象是否有问题，有的话可以做一些宣传，让人知道你。

2、老店的话周边是不是有了新的对手，价格和口味上处于下风，是的话可以针4、拿到营业执照30天内去地税、国税部门申办《税务登记证》，需要营业执照、房产证明文件、租赁合同、以及复印件等资料，15元/证对口味和价格进行一些活动，保住回头客，吸引新顾客。

3、本身口味和价格是不是有问题，然后导致店面一直不火，可以做个调查，看看到底是哪方面问题，针对性调整。

现在做什么都不好做。可以业余时做些副业。每天赚几百

换个牌子，叫个鸭子好吃

开了一家烤鸭店，可是生意不好，我该怎么办？

学厨师不管你是想自主知创业，还是想学完就业。一定要选择权威的厨师类学校。越权威的学校在你创业方面能道帮助你更多，比如帮你选店址、做菜单设计、还能为你提供优质的原材料供货商。大大降低专了你的经营成本。会指导你属门店的经营，帮你做一份详细的经营方案怎么吃？。创业帮扶，为你解忧。

1口味，2人气，保证口味的基础上多做宣传，口味很关键，现在市场上烤鸭太多，口味一般没竞争力，要学个好点的配方

做促销活动 加入外卖等

要有品牌影响那么，对于没有吃过正宗烤鸭的人来说，街边烤鸭和烤鸭有什么区别呢？才能胜出

2013加盟烤鸭赚钱吗？

2、街边烤鸭的鸭子都是“速成鸭”

烤鸭无人不知，无人不爱吃。烤鸭店无处不在。传承百年烤鸭精髓，做当今最红火生意。那么2013

材料齐全而且符合你那里工商局的要求的话，一般一周左右就能拿到，办个体户的费用是是23块

下文揭晓。

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品珍德烤鸭

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1、从投资市场来看：

随着国民经济的快速发展，城镇居民的收入水平越来越高，餐饮消费需求日益旺盛，餐饮消费额一直保持着较强的增长势头，餐饮业的整体发展越来越朝向健康、营养、多元化方向发展。目前，旅游餐饮、家宴、婚庆消费成为经营亮点，经营特色化和市场细分化更加明显，大众自我消费进一步成为餐饮业的消费主流。从繁华商业中心的饭店、酒楼，到街市中林林总总的饭馆、速食店，处处生机盎然，宾朋满座，食客尽欢。

2、从投资特色来看：

在餐饮业中，快餐式速食店市场最为看好，也是竞争最为激烈的区域之一。品珍德烤鸡烤鸭，聘请厨师熊敦胜先生作为技术指导老师，精研烤鸡烤鸭的制作工艺，形成一整套的技术流程，秘制配方保证了其美味与营养兼具。 品珍德烤鸡烤鸭进入市场后，深受消费者的喜欢，是宴客宾朋、家庭聚餐的速食品。如今，品珍德将制作烤鸡烤鸭的全部流程、工艺、配方，向喜爱扒鸡烤鸭美食、想投资开店的各界朋友传授技术，所有学员均享受专业老师的手把手培训，保证学会，回家就能开店经营。

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云胖烤鸭一年能赚多少

4、价格太贵。价格比同行高很多，且产品没有特色。这样大家自然会选择便宜的那个。

赚钱如下：

1、在一线城市开一家只需50㎡店面的云胖烤鸭加盟店，一年能赚40至50万元。

3、在三线城市经营一家50㎡的云胖烤鸭加盟店，利润加盟烤鸭赚钱吗为20至30元每年。

怎么让烤鸭店生意好起来

7、提高经营管理水平：注重店铺管理和员工培训，提高服务效率和顾客满意度。学习和借鉴其他同行业的经验和做法，不断学习和更新经营管理知识。

让烤鸭店的生意好起的方法有：提升产品质量、强化品牌形象、开展宣传推广活动、提供良好的顾客体验、拓宽销售渠道、精细管理成本。

1、提升产品质量：确保烤鸭口感鲜美，皮脆肉嫩。选用高品质的鸭肉原料，注重烤制工艺和调味方法，确保每一份烤鸭都能够满足顾客的口味需求。

2、强化品牌形象：营造独特的品牌形象和店面风格，展示出烤鸭店的特色和之处。设计吸引人的标志和宣传物料，提高品牌的知名度和美誉度。

3、开展宣传推广活动：利用各类媒体平台、社交媒体以及门店内外的宣传渠道，积极展示烤鸭的美食魅力。发布烤鸭促销信息、打折活动或推出特色套餐，吸引顾客前来品尝。

4、提供良好的顾客体验：关注顾客需求，提供优质的服务体验。店内环境整洁、舒适，服务员礼貌热情、专业周到。快速响应客人需求，保持良好的沟通和关系，使顾客有愉快的用餐体验。

5、拓宽销售渠道：除了实体店，可以3、清洁卫生：保持店内和厨房的清洁卫生。定期进行店面、餐具、厨具的清洁和消毒，确保食品安全。考虑开设外卖服务、接受电话预订等方式，拓宽销售渠道，提高销售额。与第三方外卖平台合作，提供便捷的外卖配送服务，方便顾客就餐。

6、精细管理成本：合理控制原材料采购成本、人员成本、运营成本等，保持良好的利润空间。优化供应链管理，确保鲜嫩美味的烤鸭供应，同时避免食材浪费，提高运营效率。

经营烧鸭店注意事项：

1、产品质量：确保所提供的烧鸭具有口感鲜美、肉质嫩滑的特点。选用新鲜的鸭肉原料，注重烹饪工艺和调味方法，保证产品的品质和口感。

2、优化菜单设计：设计多样化的菜单，包括各种不同口味的烧鸭、烧鸭套餐、烧鸭粥等，以满足不同消费者的需求。结合市场需求和消费者反馈，不断调整和改进菜单。

4、提供良好的服务：培养服务员的礼貌和专业素养，提供热情、准时、周到的服务。积极倾听顾客的意见和需求，及时解决问题，建立良好的顾客关系。

5、市场宣传：通过各种渠道进行市场宣传，提高知名度和吸引力。例如，在线推广、社交媒体宣传、发放等。参加相关展览、美食节或合作活动，增加知名度和曝光。

6、管理成本：合理控制原材料采购成本、人员成本和运营成本，保持良好的利润空间。优化供应链管理，确保成本控制的同时，提供优质的食品质量。

没有开店经验的人适合开烤鸭店吗？

鸭子有不同的种类，那个养殖场有 大型烤鸭坯、大白条鸭和小白条鸭，大型烤鸭坯用于加工烤鸭、广东广西烧鸭等，后者用于加工盐水鸭、卤鸭、酱鸭等。

没有经验的话建议做加盟，少走弯路。我朋友做的枣木牌烤鸭，就是零经验开始，从选开店地址到装修、开业培训都有人带，现在做的挺好了。

可以先自己摸索着来，随都是一点一点发展起来的，不要害怕失败，坚持就是胜利。

开店还是建议有熟手带比较好

并不是说会做饭就能开餐饮店的开店无论搞活动前期还是后期都很吃经验。

比如前期的选址装修问题，这一步决定了开业后基础的客流量。

后期的问题处理，店面不可能是一帆风顺的，遇到问题有一个出谋划策的人很重要，可能对新手来说是天堑，对于老手就是经验之谈。

西安城中村开烤鸭店怎么样

以最的全聚德为例，他们采取的是挂炉烤法，不给鸭子开膛，只在鸭子身上开个小洞，把内脏拿出来，然后往鸭肚子里面灌开水。

挺好的，但要从多方面考虑清楚。

总之，新手开店要走的弯路太多，很少有一帆风顺的。

西安的特色酒店很多，如果是打低价卖的话，因为游客多，是能有盈利的，但也是因为在旅游旺地，租金贵，还要考虑成本，烤鸭要做的好吃，才会吸引顾客。

街边烤鸭用的是什么鸭？为什么只卖18块钱？有钱赚吗？

而烤鸭用的鸭子，都是有硬性要求的， 鸭最初是饲养在玉泉山水沙的河流中，入冬不冻，喝的是矿泉水，吃的是矿泉鱼虾和水草。

在人们的认知里，烤鸭好像是一种很的食物，一两百块钱才能吃上一只香喷喷的烤鸭。

烤鸭发了好多种的。什么烤鸭呀。果木烤鸭呀等等。手续必须的是卫生许可证。可种烤鸭的烤炉也不一样，烤鸭采用的是旋转烤炉，一般都是电 。而果木烤有些讲究点的就是用的碳炉了。炉子的价格就一样了~

可是，突然有一天，大街小巷出现了一种十几块钱的烤鸭。

人们就有很多疑惑：

为什么街边烤鸭会这么便宜呢？人吃了会不会有问题呢？

事实是怎样的呢？

很多人可能会认为烤鸭是的食物发明，因为叫“烤鸭”，殊不知，烤鸭并不是在发明的，而是在南京。

朱元璋建都南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴，为了变着花样做饭，当时的御厨尝试着采用炭火烘烤了一只鸭子，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到朱元璋的称赞，随即被宫廷取名为“烤鸭”。

明朝迁都之后，烤鸭技术也跟着到了，并被进一步发展，由于制作时取用玉泉山所产的填鸭，皮薄肉嫩，口味更佳，烤鸭很快就成为全国风味名菜。

因为价格便宜，一只只要十几块钱，对于老来说，这才是真正的贴地气，所以，街边烤鸭席卷各省。

1、烤鸭的鸭胚有硬性要求

我国南北朝时即有记载的养鸭“填嗉”法的影响下，独创了人工“填鸭”法，终于培育出了毛色洁白，雍容丰满，肉质肥嫩，体大皮薄的新品种：鸭。

用填鸭烤出的鸭子，其鲜美程度远远超过以往的各种烤鸭，被称为“烤鸭”。

后来因为需求量的增加，散养的鸭子生长太慢，从而开始集中养殖， 在鸭子养到四斤左右后，每日两次把做成长条形或粥状饲料用机器经橡皮管填入鸭子的食道内。

等到鸭子体重达3公斤左右以后就可以出栏上市，而烤鸭选用的鸭胚各个体躯肥壮，皮薄脯大的特点，口感。

不过，烤鸭选用的鸭子，整个生长周期需要半年甚至一年的时间，和烤鸭相比，街边烤鸭就简单多了。

街边烤鸭用的鸭胚大都是养殖场直供的，或者是冷冻的小白条鸭，因为大量的养殖的原因，不多一个多月就可以了，40多天就能出栏的鸭子，当然，饲养过程中肯定是用了一些催生化学饲料。

像街边用的这种鸭子，人们称之为：速生鸭。

记得一个采访中有这么一个画面：

在一个鸭子养殖场中，负责人告诉记者：“一般鸭子养40天就可以卖了。”

而小白条鸭就是“18块一只烤鸭”的来源。

有句老话，说的是“便宜没好货。”

这一句至理名言，真真实实地在生活中体现出来，而作为烤鸭来说，也是一分钱一分货，街边烤鸭比正宗烤鸭便宜将近10倍的原因是什么呢？

上面有说道，街边烤鸭用的都是“速生鸭”，一个月左右就能出栏，对于这样高产的养殖来说，价格就会相对便宜。

有人会说：“活鸭都要几十块钱一斤，烤鸭再便宜也不能一只十几块钱啊！”

首先来说批发价格，据商贩透露，他们出售多种规格的冷冻鸭，主要分为大、中、小3种。大的鸭子一箱8只，140元左右，中等的一箱也是8只，价格在80元左右，最小的一箱可以装10只，也是80元左右。

经销商表示，冷冻鸭的保质期可以达1年，一般烤鸭店用的都是“白条鸭”，一箱鸭子有十只，也就是说，一只鸭子价格不到9元。

这样的价格，也促使街边烤鸭的原材料成本大大降低。

另外，街边烤鸭很轻，而且只有身体，没有内脏，也没有爪子。

而市场上一斤几十块钱的活鸭，是整只卖给顾客的，鸭子的一切都是顾客的，但街边烤鸭不同。

街边烤鸭只会给顾客一只没有爪子和内脏的烤鸭，再无其他。

其实鸭子浑身都是宝，这一点通过超市或熟食店就能看出来，鸭爪、鸭肝、鸭肠等价格很高的同时，供不应求。

一个没有内脏的烤鸭，吃起来也是没有灵魂的。

价格便宜的个原因就是：

路边烤鸭店的鸭子一般都是批发的速成鸭，从孵化出来到上市销售只用不到30天，并且在销售之前，商贩已经取走了鸭子的附属品，这样一只一斤左右的鸭子，基本都在3块钱一斤左右。

大部分街边烤鸭净重只有一斤多一点点，商家采购回来也就7块钱左右，卖十几块钱还是有很大的利润空间的。

2、制作成本低

除此之外，还要经过宰鸭、烫毛、择毛、打气、掏膛、洗膛、挂钩、烫皮、打糖、晾皮、灌水、烤制等十多道工序。

这方法既不会让鸭子因被烤而失水又可以让鸭子的皮张开不被烤软，烤出的鸭子皮很薄很脆，成了烤鸭吃的部分。

挂炉有炉孔无炉门，以枣木、梨木等果木为燃料，用明火。果木烧制时，无烟、旺，燃烧时间长。

烤出的鸭子外观饱满，颜色呈枣红色，皮层酥脆，外焦里嫩，并带有一股果木的清香，细品起来，味道更加美妙，严格地说，只有这种烤法才叫烤鸭。

而街边烤鸭就不这么繁琐了，把鸭子用材料腌制一下，就可以了。

街边烤鸭大部分都是门口摆着一个旋转型的电烤箱，将白条鸭挂在里面，中途翻个面就可以。

3、没有搭配，吃的简便

烤鸭吃法多样，最适合卷在荷叶饼里或夹在空心芝麻烧饼里吃，并根据个人的爱好加上适当的佐料，如葱段、甜面酱、蒜泥等。

烤鸭需要先把肉片下来，取一张荷叶饼，先放上几根黄瓜条和几根葱丝，再夹一块烤鸭，蘸一点甜面酱，然后全部卷起来吃，如果打包带走的话，商家也会附上卷饼和调料，让顾客享受烤鸭的香美。

而街边烤鸭店就比较简单了，直白点说：“就那样吃！”

商家会直接用刀剁成小块，吃的时候直接啃就行，要是嫌味道不足，商家直接拿着辣椒粉往里面一加，您就可以动手吃了。

另外，街边烤鸭都是剖腹电烤，都会有一股淡淡的糊味，吃起来确实感觉怪怪的。

4、营业成本低

人都说烤鸭七分在烤，三分在片，皮肉肥瘦搭配，长短厚薄，还有切片的数量（108片）时间长短（不超7分钟）等要求。

对于招牌类的烤鸭来说，烤鸭只是其中的一个环节，还有更重要的一个因素就是烤鸭师，也就是用刀将鸭子一片片地切下来。

另一种片法如柳叶条，还有一种是皮肉分吃，鸭皮又酥又脆又香，鸭肉薄而不碎，裹在荷叶饼中食之，酥香鲜嫩，

想要做到这一点，肯定是要有专业的切片手法才行，而烤鸭师就是这样的职业。

既然有要求，这样的师傅就是标配，标配的前提就是需要请专门的师傅来切片，这样的师傅经验不足的月薪在5000左右，熟练的老师傅月薪可能要10000以上，甚至更高。

而街边烤鸭的话，完全不用顾忌这么多，因为顾客既然选择了这样的烤鸭，本身就没有特别的要求，更不会要求商家切片。

一家街边烤鸭店只要老板一个人就完全能够满足，人工费上来说，节省了也是一笔不小的费用。

对于这个问题，是肯定的。

街边烤鸭店也是需要营业执照的，在办理营业执照的同时，食品安全同样会得到监视。

相信没有哪个商家敢光明正大的销售不合格的产品吧。

现实生活中，很多养殖场都已经往正规方向转型，如今养殖场的每只鸭子都要打禽流感，鸭子生病了，也会合理合法地使用物进行治疗，所以，街边的烤鸭是可以吃的，但是因为环境和设施的简陋，就不建议多吃。

另外，街边烤鸭贵在实惠，只一点也抓住了很多低收入人群的共性，这一点是成功的。

至于街边烤鸭的价格，不要过多地去在意，一分钱一分货，路边烤鸭就是一具没有“灵魂”的躯体，不要拿着这样价格的烤鸭和烤鸭比。

和烤鸭相比，街边烤鸭的鸭胗、鸭掌、鸭舌、鸭肠、鸭翅、鸭血、鸭心、鸭肝都被割走单独卖，价格贵的离谱，像上面煌上面鸭的，一斤鸭爪要几十块钱。

鸭子除了鸭胚，其它的都一个比一个贵，这样就将价完美地补回来了。

当然，就算有质检部门的监督，还是会有一些黑心的商家用一些不正规渠道购买的鸭子，烤完之后并没有太多不一样，只能自认倒霉了。

不过，真的如此的话，商家倒闭也是迟早的事情，大家说是吗？

你吃过18元一只的烤鸭吗？如果可以的话，你愿意尝试接受这么物美价廉的食物吗？