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1 2024-10-06 10:34:43
娃娃菜的6种家常做法
娃娃菜怎么做好吃?6种家常做法,爽脆开胃,大众口味都能接受
娃娃菜怎么做好吃?6种家常做法,爽脆开胃,大众口味都能接受
娃娃菜素炒就比较好吃,而且大众口味都能接受,具体做法如下:
主料:娃娃菜300克。
辅料:盐3克;成醋2克;生抽2克;葱花3克;蒜片3克;姜末1克。
1.娃娃菜切成小块。
2.炒锅倒适量油烧热放入葱姜蒜爆香。
3.放入娃娃菜大火翻炒一下。
4.加入适量盐翻炒均匀。
5.加入少许成醋翻炒均匀。
6.加入少许生抽翻炒入味就可以了出锅了,爽脆开胃的素炒娃娃菜大功告成。
娃娃菜怎么做好吃
娃娃菜的简单家常做法如下:
主料:娃娃菜1颗
辅料:小米辣3个
1、将娃娃菜清洗干净,尤其是注意根部泥沙,然后用刀切成小段。
2、起锅,烧干水分,倒入适量食用油,油热后放入辣椒碎,煸炒出香味,如果喜欢大蒜,也可以放入适量蒜末。
3、紧接着放入白梗部分。
4、大火不停煸炒,炒至菜梗边缘透明变软。
5、菜梗大约炒至7分熟后,继续倒入菜叶,继续大火翻炒,大约翻炒30秒即可。
6、调入适量2克食盐、1勺生抽、1勺醋,继续不停翻炒,直至调味料翻拌均匀,即可装盘出锅。
7、娃娃菜的成品图如下图所示。
娃娃菜的家常做法简单
这道菜需要用到的食材有:娃娃菜三颗、粉丝适量、香葱一根、蒜一头、生抽、白糖、醋。
娃娃菜改刀,一颗娃娃菜切成四半,这就是我老婆为啥骂我的原因,切的太大了,做出来根本嚼不烂,所以我建议以后做的时候把娃娃菜一片片的撕开,那样吃起来更加方便。
锅中加入适量的清水,大火煮开后在水中加入少许盐和食用油,然后把切好的娃娃菜倒进去,煮五分钟后把娃娃菜捞出,加盐和油的作用是防止娃娃菜变色。
捞出娃娃菜沥干水分以后摆入盘中。
粉丝提前用温水泡一下,泡软即可。
把粉丝攥干水份以后均匀的摆在娃娃菜上面。
大蒜去皮以后切成蒜末,锅中烧热油,油温七成热时倒入蒜末改小火炒香,蒜末微黄即可关火,然后盛到碗中,加入适量的生抽、白糖、米醋,搅拌均匀。
用勺子把调好的蒜蓉汁儿浇在粉丝和娃娃菜上,然后放入锅中盖上盖子,大火蒸二十分钟,由于粉丝只是泡软但没有熟,所以蒸的时候时间尽量长一些,防止粉丝不熟。
蒸熟以后用筷子搅拌一下,便于蒜蓉和粉丝以及娃娃菜的融合然后撒上香葱末。
这道蒜蓉粉丝娃娃菜就做好了,味道和卖相都很不错
娃娃菜怎么做好吃_娃娃菜做法
娃娃菜外形与大白菜一致,娃娃菜的食用方法很多,炒食、烧食、做汤具佳。你想了解娃娃菜怎么做好吃吗?现在就由我来跟大家一下炒娃娃菜的4种家常做法。
目录
西红柿炒娃娃菜家常做法
甜豆辣炒娃娃菜家常做法
花椒炒娃娃菜家常做法
葱丝椒炒娃娃菜家常做法
吃娃娃菜的7个好处
西红柿炒娃娃菜家常做法
材料
娃娃菜一颗西红柿一颗植物油干辣椒蒜生姜食盐酱油
做法
1、将娃娃菜撕成一片一片的,用水洗净待用;将西红柿切成片,生姜切丝,蒜切片待用;
2、锅里加一定量植物油,烧开,放入蒜片爆炒至香味出来,放入生姜丝,干辣椒爆炒,随后倒入西红柿,待20s后迅速将娃娃菜也倒入锅中翻炒;
3、约3min后看到娃娃菜在锅中变色,向锅中加入一定量食盐,十三香;翻炒约1min后,加入少量酱油调色即可。
甜豆辣炒娃娃菜家常做法
材料
娃娃菜g,中卷200g,甜豆100g,蒜头3颗,辣椒1条,盐1/2小匙,鸡粉1/2小匙,料理米酒1大匙
做法
1.将娃娃菜洗净后切对半,再以滚水汆烫后捞出;甜豆去除头尾后洗净放入滚水中汆烫后捞出;辣椒切片;蒜头切片备用。
2.中卷去除外膜后洗净,并以刀于中卷表面轻划出交错斜纹后切片。
3.热锅,倒入2大匙油烧热,放入蒜片和辣椒片爆香,加入中卷片一起快炒至熟。
4.于作法3锅中加入娃娃菜、甜豆和所有调味料一起拌炒至入味即可。
花椒炒娃娃菜家常做法
材料
主料:娃娃菜1颗,冰糖4块,白糖1勺,辣椒5个,盐少许,鸡精适量,白醋4~5勺
辅料:香油几滴
做法
1、将冰糖、白糖放入锅里,加少许水,加热化成冰糖水。
2、娃娃菜洗净,辣椒洗净。洗净的娃娃菜切成丝儿。
3、辣椒切圈。
4、锅里烧少许油,油热关火,放入辣椒圈炸出香味,倒入盆里。
5、加入冰糖水、白醋、盐、鸡精,拌匀。如果不够味,再加一些白糖和白醋,鸡精的量也稍微多一些,搅匀。
6、倒入娃娃菜,滴几滴香油轻轻拌匀。这道菜的糖和醋的用量比较大,整体酸甜微咸。
小诀窍
炸辣椒时要关火,不要把辣椒炸焦了,也可以放几粒花椒炸香。
葱丝椒炒娃娃菜家常做法
材料
主料:娃娃菜、葱丝、干红辣椒丝
辅料:酱油、植物油、盐
做法
1、娃娃菜洗净,从中间剖开切成长条。
2、锅中加水烧开,加少许盐和几滴油,将娃娃菜烫熟沥水捞出,摆放到盘子里,上面放上葱丝和干辣椒丝,倒上适当的酱油。
3、锅内放适量油,烧热后淋在摆好的盘子上烫熟辣椒和葱,再将酱油从盘子里倒入锅中,煮沸后淋在娃娃菜上即可。
吃娃娃菜的7个好处
1、养胃:吃娃娃菜可以暖胃,对于有胃寒的朋友可以有治疗的作用,很多人一旦吃了凉的食物或者秋冬季半夜起来着凉就很容易胃痛,这就是胃寒,如果平时多吃一点娃娃菜可以缓解胃寒。
2、生津止渴:娃娃菜含有非常丰富的水分,因此,娃娃菜能润喉去燥,使人清爽舒适,尤其是凉拌生吃,感觉更好。
3、利尿:娃娃菜也是白菜的一种,因此也有利尿的功效。娃娃菜能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。
4、通便:娃娃菜中含有非常丰富的纤维素,而纤维素可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,缓解便秘、防止干燥。
5、解毒:娃娃菜和大白菜一样,也含有非常丰富的维生素C,有助肝解毒。
6、清热:娃娃菜能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。
7、秋季养肺:娃娃菜也是白色的,因此秋冬季节多吃娃娃菜可以滋阴养肺,肺属于白色,吃白色的食物对养肺都有帮助,而娃娃菜更是不错的选择。
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娃娃菜的4种家常做法
娃娃菜有通利肠胃的食疗作用。过炖煮后的娃娃菜有助于消化,因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。你了解娃娃菜的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的娃娃菜吗?接下来我给你娃娃菜的4种家常做法。
娃娃菜的家常做法一
娃娃菜的材料
娃娃菜克干一小把大葱片6片生抽1汤匙白糖1/4茶匙盐1/4茶匙
娃娃菜的做法
1)将干放入容器中,倒入5倍的冷水,浸泡30分钟。待木耳完全泡软后去掉硬根,用手将木耳撕成一口大小的朵。
2)把娃娃菜叶子拨开,洗净后切成片。汤锅中倒入清水大火煮开后,倒入木耳焯烫2分钟后捞出备用。
3)锅中倒入油大火加热至7成热,放入大葱片爆香,倒入切好的娃娃菜,用铲子迅速翻炒,当娃娃菜叶变软后,倒入,淋入生抽,加入白糖和盐,翻炒均匀即可。
娃娃菜的家常做法二
菜谱娃娃菜又称大白菜,中医认为其性寒无毒,经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。
娃娃菜的材料
娃娃菜200克,平菇100克,卤牛肚100克,木耳少许,油、葱姜、盐、鸡精适量。
娃娃菜的做法
1、娃娃菜洗净切丝,平菇撕条焯水,木耳泡发。
2、热锅热油爆香葱姜,煸炒娃娃菜、平菇、木耳和牛肚。
3、娃娃菜软时放半碗水闷烧3分钟。
4、放盐和鸡精调味即可。
娃娃菜的家常做法三
菜谱娃娃菜又称大白菜,中医认为其性寒无毒,经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。
娃娃菜的材料
娃娃菜200克,番茄1个,酱牛肉100克,木耳少许,油、葱姜、盐、鸡精适量。
娃娃菜的做法
1、娃娃菜洗净切丝,番茄用料理机打成汁,酱牛肉切片,木耳泡发。
2、热锅热油爆香葱姜煸炒娃娃菜片刻。
3、放番茄汁、酱牛肉、木耳闷烧3分钟。
4、放盐和鸡精调味即可。
娃娃菜的家常做法四
娃娃菜的材料
娃娃菜200克,海鲜菇100克,肉丝50克,木耳少许,油、葱姜、盐、料酒、鸡精适量。
娃娃菜的做法
1、海鲜菇焯水,木耳泡发,肉丝用料酒、淀粉抓匀,粉丝用热水泡一下。
2、热锅冷油炒肉丝变色盛出。
3、余油爆香葱姜,放海鲜菇、木耳和2碗水烧开。
3、放肉丝、粉丝烧开,放盐和鸡精调味即可。
娃娃菜的相关做法:
1.美味的上汤娃娃菜做法
2.蒜蓉粉丝娃娃菜的做法图解
3.蒜蓉粉丝娃娃菜的做法
4.如何做好吃的娃娃菜
5.上汤娃娃菜的不同做法
炒娃娃菜的家常做法如下:
1、手掰开娃娃菜,撕成块,泡几分钟冲洗干净葱蒜切碎,干辣椒切段。
2、调个酱汁:生抽一勺,老抽几滴,陈醋一勺,盐半勺,白糖一勺,淀粉一勺,加少量水搅拌均匀。
3、锅里油烧热放入葱蒜干辣椒,炒出香味放入娃娃菜翻炒至断生。
4、断生后倒入我们调好的酱汁,烧开收汁即可,出锅前撒上葱花即可。
娃娃菜炒肉丝
鲜香美味,答应我一定要去安排。
娃娃菜鲜甜好吃,肉丝软嫩不柴一口接一口停不下来。
一口下去好满足,分分钟搞定不吃肉的饭渣宝宝。
准备食材
娃娃菜、肉丝。
肉丝加酱油、淀、粉油。抓匀腌制10分钟,热油炒肉丝变色备用,热油炒香蒜末加入娃娃菜,加点水焖煮放炒好肉丝,加肉丝炒匀调味即可。
做法简单,每周都会给孩子家人们安排。
娃娃菜有通利肠胃的食疗作用。过炖煮后的娃娃菜有助于消化,因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。你了解娃娃菜的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的娃娃菜吗?接下来我给你娃娃菜的4种家常做法。
娃娃菜的家常做法一
娃娃菜的材料
娃娃菜克(2或3棵) 干一小把(约15朵) 大葱片6片 生抽1汤匙(15ml)白糖1/4茶匙(1克) 盐1/4茶匙(1克)
娃娃菜的做法
1)将干放入容器中,倒入5倍的冷水,浸泡30分钟。待木耳完全泡软后去掉硬根,用手将木耳撕成一口大小的朵。
2)把娃娃菜叶子拨开,洗净后切成片。汤锅中倒入清水大火煮开后,倒入木耳焯烫2分钟后捞出备用。
3)锅中倒入油大火加热至7成热,放入大葱片爆香,倒入切好的娃娃菜,用铲子迅速翻炒,当娃娃菜叶变软后,倒入,淋入生抽,加入白糖和盐,翻炒均匀即可。
娃娃菜的家常做法二
菜谱 娃娃菜又称大白菜,中医认为其性寒无毒,经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。
娃娃菜的材料
娃娃菜200克,平菇100克,卤牛肚100克,木耳少许,油、葱姜、盐、鸡精适量。
娃娃菜的做法
1、娃娃菜洗净切丝,平菇撕条焯水,木耳泡发。
2、热锅热油爆香葱姜,煸炒娃娃菜、平菇、木耳和牛肚。
3、娃娃菜软时放半碗水闷烧3分钟。
4、放盐和鸡精调味即可。
娃娃菜的家常做法三
菜谱 娃娃菜又称大白菜,中医认为其性寒无毒,经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。
娃娃菜的材料
娃娃菜200克,番茄1个,酱牛肉100克,木耳少许,油、葱姜、盐、鸡精适量。
娃娃菜的做法
1、娃娃菜洗净切丝,番茄用料理机打成汁,酱牛肉切片,木耳泡发。
2、热锅热油爆香葱姜煸炒娃娃菜片刻。
3、放番茄汁、酱牛肉、木耳闷烧3分钟。
4、放盐和鸡精调味即可。
娃娃菜的家常做法四
娃娃菜的材料
娃娃菜200克,海鲜菇100克,肉丝50克,木耳少许,油、葱姜、盐、料酒、鸡精适量。
娃娃菜的做法
1、海鲜菇焯水,木耳泡发,肉丝用料酒、淀粉抓匀,粉丝用热水泡一下。
2、热锅冷油炒肉丝变色盛出。
3、余油爆香葱姜,放海鲜菇、木耳和2碗水烧开。
3、放肉丝、粉丝烧开,放盐和鸡精调味即可。
娃娃菜的相关做法:
1. 美味的上汤娃娃菜做法
2. 蒜蓉粉丝娃娃菜的做法图解
3. 蒜蓉粉丝娃娃菜的做法
4. 如何做好吃的娃娃菜
5. 上汤娃娃菜的不同做法
主料
木耳 :300g瘦肉 :200g娃娃菜 :500g
辅料
姜丝 :适量油 :适量盐 :适量
具体步骤
步
步
1.娃娃菜切丝,木耳也切丝,瘦肉切丝提前腌制30分钟左右
第二步
第二步
2.首先油爆姜丝把娃娃菜丝炒到8成熟
第三步
第三步
3.装起来备用
第四步
第四步
4.再油爆姜丝,把瘦肉炒至8成熟
第五步
第五步
5.把木耳丝倒入
第六步
第六步
6.翻炒到慢慢变色
第七步
第七步
7.把刚才炒至8成熟的娃娃菜倒入
第八步
第八步
8.翻炒大概2分钟左右,下盐
第九步
第九步
9.再翻炒两下待盐融化就可以上碟了
喜欢清淡一些的可以直接清炒娃娃菜,也可以上汤娃娃菜,蒜蓉娃娃菜,响油娃娃菜,素炒娃娃菜,蚝油娃娃菜。娃娃菜可以炒的烹饪菜肴很多下面分享几种做法:
炒娃娃菜
步骤 1 准备食材,大点的娃娃菜,切一半用就够了。
步骤 2 手掰开娃娃菜,撕成块,泡几分钟冲洗干净
步骤 3 葱蒜切碎,干辣椒切段
步骤 4 调个酱汁!生抽一勺,老抽几滴,陈醋一勺,盐半勺,白糖一勺,淀粉一勺,加少量水搅拌均匀【注意这里,老抽不要放太多,几滴就好了,就是为了上色,一下子放多了,做出来就是黑黑的】
步骤 5 锅里油烧热放入葱蒜干辣椒,炒出香味
步骤 6 放入娃娃菜翻炒至断生
步骤 7 断生后倒入我们调好的酱汁,烧开收汁即可,出锅前撒上葱花
响油娃娃菜
1. 烧半锅水,水开后放入娃娃菜。
2.水再次烧开时关火捞出娃娃菜。
3.给娃娃菜淋上生抽、醋、盐、糖、辣椒粉、花椒粉、熟芝麻。
4.锅里倒入一大勺油,烧至微微冒烟。
5.热油淋入娃娃菜。
6.可以撒点葱花点缀
蒜蓉娃娃菜
1.将娃娃菜洗干净,然后切成长条,将蒜头去皮切碎,小辣椒切末
2.起锅煮沸水,加入一点油和盐,然后把切好的娃娃菜烫熟,捞出沥干装盘
3.起锅倒油,将切好的蒜头进行爆炒至变色(防止将蒜头爆炒过黑)
4.将爆炒好的蒜头转入碗中,加入生抽,蚝油,再加入一点油以及切好的辣椒搅拌均匀
5.然后将搅拌好的酱汁均匀铺倒在盘子上的娃娃菜
6.把装盘好的娃娃菜放在蒸锅上进行大火蒸几分钟,起锅后撒点葱花即可
1上汤娃娃菜
主料:娃娃菜一棵
磨菇少许
辅料:小米椒少许
猪骨口味浓汤宝一块,橄榄油少许
蒜少许盐少许 葱少许
做法:1. 准备好食材2. 把洗干净的娃娃菜分几份放在有盐有橄榄油的沸水中烫熟捞起,摆放在盘子里.另起锅.锅内放500ml水放入一块猪骨口味的浓汤宝.放入洗干净的切片的磨菇煮开.3. 把姜蒜辣椒末葱爆香浇在娃娃菜上.再倒入煮沸的浓汤宝磨菇汤~4. 口感浓郁的上汤娃娃菜就可以开吃了~
2娃娃菜豆腐砂锅煲
用料:五花肉300g
油豆腐25个,娃娃菜1棵
姜,葱,盐适量生抽,老抽,蚝油适量
做法:
1. 五花肉小火煸干出油加入娃娃菜茎
2. 加入蚝油,生抽,老抽,大火锅内翻炒两分钟
3. 加开水,水量要没过菜,大火烧开
4. 加入油豆腐大火烧开转小火五分钟5. 再移至砂锅内即可
3茄汁娃娃菜包肉
主料:猪肉适量
娃娃菜一颗
辅料:生姜一个
小葱一把
胡萝卜一个小的 酱油盐
做法:
1. 猪肉切成肉末
2. 胡萝卜,小葱,生姜,切末
3. 猪肉倒入胡萝卜生姜和葱末,加入适量盐和酱油,拌匀。
4. 将娃娃菜和小葱放入开水中过一下,然后再冷水过一下。记住娃娃菜要把梗去掉,留下菜叶。
5. 将娃娃菜内包入肉陷,用葱丝固定。放入锅内蒸10-15分钟。将肉蒸熟为止。
6. 蒸完娃娃菜包肉以后,加入加热过的番茄汁(记得加热的时候要加水),将番茄汁倒入盘内。
4醋溜娃娃菜
用料:娃娃菜g
干辣椒2个,大葱2段,蒜瓣4瓣,白糖2勺,醋2勺,生抽酱油1勺
盐半勺淀粉少许
做法:
1. 将娃娃菜用盐水泡下,洗净。切片。控水。
2. 葱切段,蒜切片,姜切丝,干红辣椒切丝。准备一个小碗调汁-醋,生抽,糖,可放少许盐,依据个人口味选择。本人喜酸甜。另备一个碗,调淀粉。
3. 炒锅倒入油,放入干辣椒,蒜片,葱段,姜丝。倒入娃娃菜。放一勺醋,炒香。
4. 倒入调汁,翻炒。再加入一勺醋,弥补翻炒过程中流失的醋酸味。倒入芡粉。翻炒。
6. 美美的醋溜娃娃菜,出锅。
【菜品名称】:蚝油娃娃菜
【所需食材】:娃娃菜两颗,辣椒适量,盐适量,耗油两勺,水适量,淀粉适量,蒜适量。
【烹饪步骤】:
1、首先在锅里面加入适量的盐,盐水可以可以洗出娃娃菜当中多余的水分,让收汁的时候更加方便,还能去除一下残留的农杂质。
2、加入清洗切好的娃娃菜,大火煮开,焯水时间不要太长,娃娃菜很容易熟。大约一分钟左右就好了。
3、捞出来控干水分备用。
4、锅中加入适量油,等到油温五成热的时候加入蒜和辣椒下锅爆香,炒出香味。这时候火是中小火,防止温度太高导致蒜变糊导致味道不好。
5、调一个料汁,碗是适当的清水和蚝油,蚝油,还有适量的淀粉。倒入锅中借助高温激发香味。
6、等到汤汁浓稠就可以出锅了。
7、把做好的汤汁均匀浇在娃娃菜上面就好了。这样鲜嫩爽脆的娃娃菜就做好了。
【烹饪总结】:
1、娃娃菜用盐水焯一是可以控制烹饪时长,二就是可以去除残留的杂质污染。
2、蚝油本身就有咸味,所以后来就没有加入盐,但要是口味比较重也可以适当加入。
3、调料中还可以加入适量的胡椒粉和糖进行调味。
娃娃菜富含维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等,营养在蔬菜中名列前茅。冬天吃,那么在家怎么做更好吃?
这样做的蒜蓉粉丝娃娃菜,你吃过吗?
老婆喜欢吃娃娃菜,今天给她做道新吃法,你们学会了吗
娃娃菜必须加入粉丝
娃娃菜的新吃法
娃娃菜这样做,超级好吃
娃娃菜最简单的做法:
用料:娃娃菜3棵、五花肉50克、小红辣椒10克、绿辣椒20克、蒜10克、食用油20毫升、盐2克、鸡精2克、酱油5毫升、香油适量。
步骤:
1、准备食材。娃娃菜洗净撕开备用;五花肉切片、青红辣椒切段、蒜切片备用。
2、锅内加入一点点油,油热的时候,倒入娃娃菜煸炒。
3、煸炒至娃娃菜有些变软后,即可盛出。
4、将锅洗净后,加入适量的油,然后将五花肉放入锅内煸熟。
5、加入蒜片煸炒出香味,然后再加入青、红辣椒继续煸炒。
6、将娃娃菜倒入锅内大火煸炒。然后加入酱油、盐翻炒匀均。出锅前,加入鸡精、香油翻炒即可。