关于食族人酸辣粉怎么泡，食族人酸辣粉泡完还是偏硬这个很多人还不知道，今天欣欣来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

食族人酸辣粉怎么泡 食族人酸辣粉泡完还是偏硬

1、很多人都特别喜欢吃酸辣粉，去重庆旅游的时候最不可错过的两样小吃就是重庆的火锅和酸辣粉，酸辣粉的味道，主要是以它又酸又辣而出名，而且酸辣粉里面有很多配菜都特别美味，酸辣粉里面的酸菜和泡菜都有它特别的腌制办法，那么在做酸辣粉的时候，酸辣粉的粉丝该怎么泡呢?1.配料：生抽、醋、小葱、香菜、油(平时炒菜用的)、油炸黄豆、干辣椒面。

2、将小葱少许切成葱花，香菜切碎，待用。

3、油炸黄豆少许，稍微弄碎待用。

4、辣椒面放在不怕烫的碗里，将烧辣的油倒入碗中，制成油辣子待用。

5、烧开水，下红薯粉，将红薯粉煮软。

6、红薯粉本来就制过，不存在熟不熟的问题，但一定要煮软，才好吃。

7、将煮好的粉条挑入碗内，然后加入调料。

8、调料：生抽少许、油辣子、醋(稍微多放点)、碎花生、油、葱花、香菜通通放入。

9、量用多少看各人口味了。

10、2.酸辣粉的地道做法做酸辣粉的步骤是非常简单的，关健就在于放料。

11、原料：粉条，葱末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油，猪油、炸酥的花生豆和黄豆，花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精，盐、芝麻，还有用鸡汤或骨头煲的老汤。

12、首先，把干粉条放进50到60度的的水中，泡10分钟，把粉条泡软。

13、然后，再烧上一锅水，烧水的时候，拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。

14、当锅里的水开时，把泡软的粉条放进锅内汤一下，大约半分钟就可以了，盛出放进有底料的碗中最后再把豌豆尖放到热水中汤一下，加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆，还有香菜，地道的四川小吃酸辣粉就算做完了。

15、3.酸辣粉。

16、这个肯定是重庆特产了，已经走到了祖国各地，不过大略也变了味道。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。