怎么用油炸粉炸鸡腿？

油炸粉鸡腿需要你嗯腌制好鸡腿，然后嗯，加上蛋液在裹上炸鸡粉之后再裹点面包糠会更好吃

炸鸡粉怎么炸鸡腿 炸鸡粉炸鸡腿怎么炸才又脆又嫩

你把鸡腿洗干净，然后用夹起来扎成小眼，再用调料调制一下，腌半个小时左右，然后放一点淀粉在上面然后锅里烧开油，放入鸡腿就可以了

炸鸡腿的制作方法及步骤

炸鸡腿的制作方法如下：

【制作主料】：鸡大腿5个、面粉1小碗、面包糠1小碗。

【腌制调料】：葱姜蒜水2勺、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、奥尔良腌料2勺。

【做法】：

1、把鸡腿用剪子把小的这一头把筋膜剪断，然后从侧面剪开，用手往上翻，把肉翻过来，就像一个小锤子样子。

2、把所有的鸡腿都按照这种方法做好，放入大碗中，用清水浸泡半个小时，把鸡腿的血水泡掉。

3、鸡大腿泡去血水，清洗几遍，把水挤干重新放入大碗中，依次放入葱姜蒜水2勺、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、奥尔良腌料2勺。

4、然后用手抓拌均匀，腌制30分钟，把鸡大腿腌制入味。

5、将鸡大腿腌制入味，放入准备好的面粉中，让鸡大腿充分地裹上一层面粉。

6、把裹上面粉的鸡腿放入蛋液中，裹上一层蛋液，最后放入准备好的面包糠中，均匀地裹上一层面包糠。

7、把所有的鸡腿都按照这种方法，裹上面包糠，然后锅中放油烧热至六成热，也就是筷子放里边开始冒密集的泡泡，然后把裹上面包糠的鸡腿糊锅中，炸定型，开小火浸炸，把鸡腿炸熟、炸透，这个过程差不多15分钟。

8、鸡腿炸15分钟后，开稍微大一点的火炸1分钟左右，让鸡腿吐油，同时炸至金黄捞出来控干油装盘上桌开吃啦！

炸鸡腿的制作方法及步骤：

主料：鸡腿2个、奥尔良腌料适量。

辅料：炸鸡粉100克、水150克、葱1根、姜2片。

步骤：

1、鸡腿肉用牙签扎几下，好入味。

2、鸡腿用腌料，葱蒜，腌制。

3、腌制1小时。

4、炸鸡粉加水调和（袋子上有标注粉和水比例）。

5、把鸡腿放入炸鸡糊里裹上一圈。

6、在放入干的炸鸡粉里裹上粉，一边裹一边按压，抖粉，这样粉可以很紧实的粘连，出鳞片状态。

7、倒入空气炸锅里，底部铺上锡纸防止油流出。

8、按下鸡翅程序等待美食出锅。

9、外酥里嫩的炸鸡腿就做好了。可以享用美食了。

用炸鸡粉炸鸡腿的做法 用炸鸡粉炸鸡腿制作方法

1、食材：鸡腿6根，炸粉适量，酱油适量，盐适量。

2、先将鸡腿洗干净，用牙签在鸡腿上扎出许多小洞，这样可以让鸡腿肉充分入味。用酱油、盐、白糖、鸡精调制汤汁，淋在鸡腿上，提前一晚腌上。

3、锅中倒入足量的油，至少要没过鸡腿。加热，让油温上升，等油热后，再下锅。

4、热油的时候，找一个平碟，倒入炸粉，一次不用倒太多，平铺过小蝶就可以。

5、将鸡腿放入炸粉中，因为鸡腿是提前腌制的，表面有很多汤汁，所以很容易挂住炸粉。

6、依次将裹好炸粉的鸡腿下入锅中，用筷子翻面。

7、用笊篱捞出，控油，如果有吸油纸，放在吸油纸上将多余的油吸掉。

炸鸡腿的做法

鸡腿洗净，在表面划上几刀，鸡腿放碗中，抹上腌料、盐、生抽和料酒，腌制3小时左右，碗中放入炸鸡粉和鸡蛋，搅拌成液态，鸡腿放炸鸡粉混合液中裹一圈，捞出，裹上一层面包糠，油温烧至7成热，鸡腿放进去炸，小火炸至金黄后，捞出，将鸡腿复炸1分钟后即可。

怎么炸鸡腿

主料

鸡腿4个，鸡蛋1个

辅料

面包糠，腌料，生抽，老抽，炸鸡粉

炸鸡腿的做法：

1.鸡腿清洗干净，在表面划上几刀。

2.鸡腿放碗中，抹上腌料、盐、生抽和料酒，腌制3小时左右。

3碗中放入炸鸡粉和鸡蛋，搅拌成液态。

4.鸡腿放炸鸡粉混合液中裹一圈。

5.然后捞出，再裹上一层面包糠。

6.锅中加入适量油，油温烧至7成热，鸡腿放进去炸。

7.小火炸至金黄后，捞出。

8.将鸡腿复炸1分钟后即可。

小贴士：

鸡腿一定要加料酒和炸鸡粉腌制10分钟，这样能去除腥味。

鸡腿炸好之后，再复炸一次，这样炸出来的鸡腿口感更好。

炸鸡腿怎么做

炸鸡腿是一款香酥可口的快餐美食，深受大众的喜爱。炸鸡腿营养丰富，含有充足的.钾，磷，胆固醇，钠，维生素A，镁，蛋白质等众多营养元素。具有益气补血，促进发育，补充营养，延缓衰老等功效。下面我就为大家介绍几款炸鸡腿的美味食谱吧。

炸鸡腿

材料

鸡腿2个，淀粉2大匙，鸡蛋1个，面包粉适量，盐，料酒，孜然粉，面粉5大匙。

做法

1、将鸡腿洗净、沥干水分，用刀划几道后放入碗中，加入盐，料酒，孜然粉腌渍2小时。

2、将少许盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均匀，加入适量水调成糊状，再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊。

3、将腌渍入味的鸡腿均匀沾裹蛋面糊后，再沾裹一层面包粉。

4、锅中倒入足够的油烧热，放入鸡腿，以中小火炸至表面呈金黄酥脆，捞出沥干油分即可。

香酥炸鸡翅

材料

棒棒鸡腿2只，鸡蛋2颗，1.米酒1大匙，盐适量，2.盐适量，低筋面粉5大匙，玉米粉2大匙，3.面包粉适量。

做法

1、将棒棒鸡腿洗净、沥干水分，放入碗中，加入调味料1抹匀备用。

2、将调味料2放入大碗中混合均匀，加入适量水调成煳状，再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面煳。

3、将作法1鸡腿均匀沾裹作法2蛋面煳后，再沾裹一层面包粉。

4、锅中倒入足够的油烧热至180℃，放入作法3鸡腿，以中小火炸至表面呈金黄酥脆，捞出沥干油分即可。

美味炸鸡腿

材料

鸡腿1只，低筋面粉1/2杯，玉米粉1杯，吉士粉1/2杯，葱1根，姜15公克，洋葱20公克，蒜香粉1/2茶匙，盐1/4茶匙，细糖1/2茶匙，水50cc，料酒1茶匙。

做法

1、鸡腿洗净沥干，在腿内侧骨头两侧，用刀划深约1公分的切痕后备用。

2、将低筋面粉、玉米粉、吉士粉混合均匀作为炸粉备用。

3、将所有调味料全部放入果汁机中，搅打约30秒后，再过滤掉渣，即成为腌汁备用。

4、将作法1的鸡腿放入作法3中腌渍30分钟后，取出鸡腿，以按压的方式均匀沾裹作法2的炸粉后，再放回作法3的腌汁中沾溼，接着再裹一次作法2的炸粉，并轻轻抖掉多余的粉备用。

5、热一锅，放入适量的油，将油温烧热至约160℃，放入作法4的鸡腿，以中火炸约10分钟至表皮成金黄酥脆状，再捞起沥干油脂即可。

家常炸鸡腿

材料

葱，姜，蒜汁，盐，细砂糖，料酒，白胡椒粉，脆皮炸鸡粉，鸡腿(6只)。

做法

1、鸡腿清洗干净，沥干水份。

2、放入容器，加入除炸鸡粉以外的所有调味料(葱、姜、蒜汁、盐、细砂糖、料酒、白胡椒粉)拌匀，静置6-8小时，让鸡腿充分入味。

3、脆皮炸鸡粉倒入浅盘，将腌渍好的鸡腿均匀裹上一层炸鸡粉。

4、准备空气炸锅。

5、选择炸温200℃，直接把裹好粉的鸡腿放进空气炸锅炸篮内，设定炸制时间为18分钟，中途不用翻身，不用刷油或喷油，炸制时间结束，即可取出食用。