传统“五菜”是哪五种

葱对大家来说并不陌生。葱是大家常见调味佐料。去腥、炝锅、爆炒、炖煮，只要加入葱，都能为菜肴添色增香，因此葱又有“和事草”的美名。不过，南方人和北方人说的葱，指的不一定是同一种葱。

摘要：蔬菜在整个中华饮食文化中占据重要地位。早在战国时期，《黄帝内经·素问》就有写：五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。那么传统“五菜”是哪五种？“五菜”指的分别是葵、韭、薤、藿、葱。。“五菜为充”的意思是补充这些蔬菜，能为人体补充营养、充实气。经历过时代变迁，人的蔬菜图谱逐渐扩大，蔬菜越来越丰富，这五种蔬菜不及以往重要，但是追溯回历史的原点，这五种蔬菜又对人的影响深远。传统“五菜”是哪五种

战国时期种植什么蔬菜_战国时期使用什么农具

战国时期种植什么蔬菜_战国时期使用什么农具

战国时期种植什么蔬菜_战国时期使用什么农具

“五菜”指的分别是葵、韭、薤、藿、葱

1、葵

葵菜吃起来味道甘美，嫩滑爽脆，但是有些人不喜欢它黏糊滑腻的口感，有些人觉得像吃鼻涕，不过它有很好的营养价值，可清炒，可煮粥，全株均可入。

2、韭

韭菜相信大家并不陌生。韭菜味道鲜美，可炒可烤，无论古今，皆受欢迎。初春的韭菜品相绝佳，在南齐诗人周_的心里，要论吃的蔬菜只有两种，一个是“秋末晚菘”，另一个就是“春初早韭”。

在古代，韭菜可不仅仅是平常蔬菜，它更是开春贡品。古代人祭祀时要“献羔祭韭”，哪怕是祭奠祖先，他们也要准备好“韭菹”，即腌韭菜，这让韭菜在众多蔬菜当中脱颖而出，拥有不一样的地位。

韭菜不仅是蔬菜，还是一味中，在典里甚至有“起阳草”的称号，其内含大量纤维素和粗纤维，多吃能帮助预防便秘、直肠癌、痔疮等疾病。硫化物造就韭菜独特的辛香味，搭配上猪肉类食品烹饪，有助于人体吸收维生素B1及维生素A。不过韭菜并非人人都可食用，胃有虚热、阴虚火旺和刚刚康复的人都不适用。

3、薤（15冬瓜xiè）

如今的薤一般称为“薤白”、“小根蒜”、”_头“，长得有点像蒜头，既可食用，也可入。它多分布在我国长江流域及南部地区。它色白，个大，吃起来柔嫩多汁，具有像蒜一样的特殊香气和辣味，但是没有葱蒜这么辣，吃完之后略带一些回甘，能够帮助血液循环、利尿祛湿。

薤白有多种吃法，可以伴随菜、肉一同热炒，也常常被用来腌制成小菜，经过乳酸菌腌制，用糖醋浸泡一段时间后，薤白的味道变得酸甜可口。每年，江西新建县生米镇都会出口大量的甜酸_头罐头、盐渍_头到日本、韩国、新加坡、马来西亚及港澳台地区。仅生米镇种植的_头就供应了80%的_头出口。

4、藿

现在市面蔬果选择丰富，大家可以选择更好吃的蔬菜，不必像以前为了果腹将手伸向豆叶。豆叶已经渐渐消失于市面上，留下的只有与之相近，但口味更佳的豌豆尖。豌豆尖口感娇嫩无渣，味道清新解腻，不过也因为其上市时间短，不易保存，价格更高。

5、葱

南方人的葱多指小葱，菜品即将完工之际，撒上一小把葱花，加上点点翠绿，整道菜就活了起来。北方人的葱，多是指大葱，葱烧海参、葱爆羊肉、煎饼卷大葱......道道都名声在外。在山东，大葱甚至能当水果吃。当地的大葱生吃不辣，脆嫩可口，其中章丘大葱更有“葱中”的美名。不过，即便葱在南北存在异，但是它是我们生活中不可缺失的调味。

先秦时期的古人，吃什么粮食，水果，蔬菜

商代烧制的灰陶器和白陶器，品种较前增多，烧成温度和质量也有提高。陶器表面有拍印葵在古代是大众化的主要蔬菜，为了解决新鲜葵菜的常年供应，早在汉代就采取一年播种3次葵的做法。南北朝时期又发展为在不同的田块上分批种葵。这种种植方式可以极大提高蔬菜的产量，缓解供需之间矛盾。三是合理选择品种。为了解决蔬菜的夏季淡季问题，宋代已选种耐热的茄子以缓和夏菜供需矛盾。元代育成了萝卜比较耐热的品种。并且会着重选取适合夏季栽种的蔬菜。四是改进贮藏方法。贮藏是解决冬季鲜菜供应的有效途径。古代贮藏鲜菜的方法是窖藏。绳纹、弦纹等纹饰，也开始出现一些动物、几何形图案。

先秦时期的水果，谈到了枣、栗、榛、柿、瓜、桃、李、梅、杏、山楂、梨、菱、棋等；有梨、橘、柚、祖等；有桔、柚、桃等，种类很多。春秋时有地名称为"桃林之塞"，想必是种有大片的桃树

从春秋到战国的农业发展有哪些变化？

11大豆

在这个期间农业发展的变化就是农民可以生产更多的粮食作物来供应城市了。

大葱在的分布非常广泛，但是大葱的主要在地区还是在淮河以北的秦岭地区，大葱受一些种植土壤和气候的因素，并且在的华北平原西北高原和河北山东等非常多的省份都作为大葱的主要生产地区，我们知道东北平原的大葱种植地区，包括东三省和内蒙古东部地区，并且这部分区域是我国大葱的第二大种植产区，由此可见，在的大葱还是种植非常广泛的。

赵国时期其实没有葡萄和香蕉，那么有哪些水果？

2番茄

舌尖上的赵国，你知道赵人吃的五谷、五畜、五菜、五果都有什么？都有哪些水果？没有葡萄和香蕉，那是影视剧穿帮了

1小米

战国七雄中，赵国是一个很特别的，它与魏国、韩国同出于春秋时期老牌诸侯国晋国，是一个新兴的，赵国与秦国、中山国一样受戎狄文化影响很大，赵国进行胡服骑射改革后，是战国中后期能与强秦相抗衡的，赵国还灭亡了号称“战国第八雄”的中山国；总之，赵国是战国时期很有个性的一个。

本篇文章换个角度来了解一下赵国，俗话说，民以食为天，那么战国时期的赵国，饮食都有哪些特色呢？我们来了解一下，战国时期，舌尖上的赵国：

赵国的饮食种类是非常丰富的，既有五谷杂粮，又有肉类和水产品；赵人以五谷为主食，分别是（稷或谷子）、黍（黄米）、麦（大麦、小麦）、高粱、稻（大米）、菽（大豆）等作物，其中赵国北部多种植大豆，稻，主要是上层阶级的食物，一般老吃不起，老只能吃麻籽，谷子主要以俸禄的形式作为军粮。

赵国的肉类和水产品也很丰富，由于赵国处于农耕文明与游牧文明的交界带，南部属于农耕地区，北部属于半游牧、游牧地区，并且赵国有着悠久的畜牧传统，饲养家畜比较普遍，家畜主要有，牛、马、羊、犬、猪和鸡，这些都是找人日常生活中的主要肉食来源；水产品主要有海鱼和淡水鱼两大类，还有蛤，蛰，鳖，鳅鳝等，可见各种水产品还是挺丰富的。

赵国的蔬菜，大多是野生的经过人工培育后栽培而来的，当然也是野生和栽培并存的；春秋战国时期，许多诸侯国都有自己专门培养蔬菜的园子，一些上层贵族更是有专来专门来打理菜圃，以随时提供新鲜的蔬菜；赵国的蔬菜主要培育品种有韭、葱、藿、葵等。

韭菜，在当时是一种较为常见的蔬菜，嫩叶可以直接炒吃，也可以制成腌菜。葵，在黄河中下游地区是作为上等蔬菜的，还有一种当时常见蔬菜藿，大豆的嫩叶，主要是贫民和奴隶的食物；因为它比较容易得到，不用专门去栽培，种植大豆时就可以得到。

战国时期的水果，可以确定有记载的是桃子，李子，梨等，桃等，且种植普遍，桃可以生食，也可以加工，很受欢迎，李子树也比较普遍，后世还用桃李满天下，来形容老师的学生很多，天下都是，也说明桃和李的种植真的很普遍；梨是从西周开始栽培起来的，到战国时期已经比较成熟了，相对于桃和李，它还是比较珍贵的一种水果了。

值得注意的是，赵国那时候并没有葡萄和香蕉，葡萄、香蕉直到汉代才从西域引进的，至少这两种水果是不普及的，所以在影视中，经常出现赵王餐桌上出现葡萄，那是穿帮了。此外，据资料显示周代以前人们的调味品主要是盐和梅，后期又增加了其他新味型原料；赵国在饮食中调料主要也是盐，大部分菜肴都离不开食盐，赵人比较重视味道的甘、苦、咸、酸、甜、味等。

赵国人的饮食习俗，先秦时期的人食物主要是吃和喝，吃的主食是谷物为主，蒸或者煮的，喝的主要汤类、酒或者其他饮品，酒是在一定的场合才出现，赵人吃饭也比较讲究礼仪，“争饮者，无廉耻”；战国时期贵族有很多客，门人，他们大多是混饭的。

战国时期实行分餐制，从电视中也能看到，每人一席，每人一份，器具方面有勺、著、；就是指，刀；主要用以切菜，割肉，还有饭匕和挑匕因用途不同而有所区分，他们形状类似，大小有异罢了。箸就是我们现在用来夹菜的筷子，一直延续至今，大家更了解了，只是大小之分。

赵国的饮食礼俗，我国自古以来就是礼仪之邦，重视礼仪，而饮食礼俗也是传统文化的重要延续；赵国也不例外，赵国的礼俗主要表现在一些祭祀活动中；例如属于小活动的乡饮酒礼，前面也说了酒主要出现在一些重要场合或者祭祀中，乡饮酒礼是腊祭中的一个环节，它不仅体现了赵国重视礼治，还体现了这种礼治得到认可并广为流传。

在重要的场合，王家贵族在宴会时，常常需要，演奏和演唱，根据礼仪，乐工在乡饮酒礼上要演奏三遍，主人献酒，笙表演三遍后，主人献酒，间歌三遍后，合奏三遍，乐工出去后，升歌才算结束。在敬酒时，也很讲究，按次序劝酒，从年长者，地位尊贵者开始，同时也强调饮酒不可误事的原则；宴会结束后，主人拜送宾客后，代表着仪式完成；乡饮酒礼只是低层士族的饮食礼节，但也折射出战国时期赵国或者其它上层对饮食礼仪的重视。

我国哪些粮食 蔬菜 水果自古就有了?

西周至战国时期农业发展的趋势,简要分析其影响

粮食：

2稻

3稷，也就是北方人糜子

4黍

5高粱

6玉米

7荞麦

8荞麦

9马铃薯

10甘薯

12隋唐五代时期，主要粮食品种的顺序是：稻、、麦。蚕豆

13绿豆

14小豆

15豌豆

蔬菜：

1白菜

3茄子

4甘蓝

5韭菜

6黄瓜

7葫芦

8蕹菜

9莴苣

10茼蒿

11芹菜

13

14南瓜

16萝卜

17胡萝卜

18豇豆

19扁豆

21苦瓜

23芋头

26藕、莲子

27芥菜

28 山

29竹笋

30芫荽

31丝瓜

水果：

1桃

3杏

5梨

6酸梅

7胡桃

8葡萄

米，，麦，青稞，豆，芹菜，白菜，萝卜。

大葱哪个地方的

水稻是稻属谷类作物，代表种为稻（学名：Oryza sativa L.）。水稻原产于和印度，七千年前长江流域的先民们就曾种植水稻。

大葱作为我国历史都非常悠久的一道蔬菜，并且它的营养价值也非常的丰富，作为生活中一道常见的食材，我们在做饭或者炒菜的时候经常会遇到大葱，并且大葱在我国的栽培也非常的广泛，在我国各个省份都有栽培，并且主要以山东河北和河南为大葱的重要产地，产量也多，那么哪个地方的大葱呢?

如果我们从历史上追随来看的话，大葱的引进是在战国时期齐国非常的管子中记载的，在这个地区章丘大葱种植就开始了，所以说从现在到战国时期在章丘大葱的种植历史已将近3000年了，在明朝时期就有章丘的大葱封之为葱中，并且章丘地区的大葱成为当时朝廷中的主要贡品，由此可见济南章丘的大葱种植的，章丘市属于一种半热型温柔型的季风气候，所以说非常适合种植大葱，在2008年中华就将章丘大葱进行地理标记登记保护。章丘大葱的产量非常的高并且非常大，而且营养营养价值含量非常丰富，所提供的蛋白质和多种维生素氨基酸和矿物质非常多。

由此可见章丘地区的大葱是的，并且章丘种植大葱的历史也非常的悠久，在明朝时期就被封为舌尖上的赵国，那些饕餮美食只是相对于赵国王室和贵族来说的，贫要以填饱肚子为主，能解决温饱问题已经很不错了，葱中的美称。

扩展阅读： 大葱 大葱是什么

求问：不同历史时期的主食

他们在种菜之前会先对土地进行整理，施肥，之后再起陇，之后才会把菜的种子种在土地上，等待其生长。

饮食文化 的历史有长有短，疆域有大有小，实力有强有弱，人口有多有少，民族构成、宗教信仰、政权性质和经济结构也有异，故而各国的饮食文化是不一样的。

园艺业是农业中较早兴起的产业。在远古年代，人们为了生存而采集野生植物，早被采集的是野生的蔬菜植物，因为这类植物可食时间长，有的食叶，有的食根或嫩茎。由采集到栽培，首先也是这些植物。

饮食文化

在传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家道德观念、中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的烹饪技艺，形成博大精深的饮食文化。

从沿革看，饮食文化绵延170多万年，分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。

从内涵上看，饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博。

从外延看，饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。

从特质看，饮食文化突出养助益充的营卫论（素食为主，重视膳和进补），并且讲究“色、香、味”俱全。五味调和的境界说（风味鲜明，适口者珍，有“舌头菜”之誉），奇正互变的烹调法（厨规为本，灵活变通），畅神怡情的美食观（文质彬彬，寓教于食）等4大属性，有着不同于海外各国饮食文化的天生丽质。的饮食文化除了讲究菜肴的色彩搭配要明媚如画外，还要搭配用餐的氛围产生的一种情趣，它是中华民族的个性与传统，更是中华民族传统礼仪的凸现方式。

从影响看，饮食文化直接影响到日本、蒙古、朝鲜、韩国、泰国、新加坡等，是东方饮食文化圈的轴心；与此同时，它还间接影响到欧洲、美洲、非洲和大洋洲，像的素食文化、茶文化、酱醋、面食、膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界数十亿人。

总之，饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边和世界的物质财富及精神财富。

饮食发展历史

1．早的是有巢氏（旧石器时代）：当时人们不懂人工取火和熟食。饮食状况是茹毛饮血，不属于饮食文化。

2．燧人氏：钻木取火，从此熟食，进入石烹时代。主要烹调方法：①炮，即钻火使果肉而燔之； ②煲：用泥裹后烧； ③用石臼盛水、食，用烧红的石子烫熟食物； ④焙炒：把石片烧热，再把植物种子放在上面炒。

3．伏羲氏：在饮食上，结网罟以教佃渔，养牺牲以充庖厨。

4．神农氏："耕而陶"，是农业的开创者，尝白草，开创古学，发明耒耜，教民稼穑。陶具使人们次拥有了炊具和容器，为制作发酵性食品提供了可能，如酒、醢、醯（醋）、酪、酢、醴等。 鼎是早的炊具之一，有爪儿因为当时没灶，还有鬲，其爪是空心的，鬶用来煮酒的。

5．黄帝：中华民族的饮食状况又有了改善，作灶，始为灶神，集中火力节省燃料，使食物速熟，而广泛使用在秦汉时期，当时是釜，高脚灶具逐步退出历史舞台，"蒸谷为饮，烹谷为粥"首次因烹调方法区别食品，蒸锅发明了，叫甑。蒸盐业是黄帝臣子宿沙氏发明，从此不仅懂得了烹还懂得调，有益人的健康。

6．周秦时期：是饮食文化的成形时期，以谷物蔬菜为主食。春秋战国时期，自产的谷物菜疏基本都有了，但结构与现在不同，当时早田作业主要是:稷,（重要）是小米，又称谷子，长时期占主导地位，为五谷之长，好的稷叫梁之又叫黄梁。黍,是大黄粘米仅次于稷，又称，是脱粒的黍。麦，大麦。菽，是豆类，当时主要是黄豆，黑豆。麻，即麻子。菽和麻都是穷人吃的，麻又叫苴。南方还有稻，古代稻是糯米，普通稻叫粳秫，周以后中原才开始引种稻子，属细粮，较珍贵。菰米， 是一种水生植物茭白的种子，黑色，叫雕胡饭，特别香滑，和碎瓷片一起放在皮袋里揉来脱粒。

8．唐宋：饮食文化的高峰，过分讲究。“素蒸声音部、罔川图小样”，代表性的是烧尾宴。

9．明清：饮食文化是又一高峰，是唐宋食俗的继续和发展，同时又混入满蒙的特点，饮食结构有了很大变化，主食：菰米已被淘汰，麻子退出主食行列改用榨油，豆料也不再作主食，成为菜肴，北方黄河流域小麦的比例大辐度增加，面成为宋以后北方的主食，明代又一次大规模引进，马铃薯，甘薯，蔬菜的种植达到较高水准，成为主要菜肴。肉类：人工畜养的畜禽成为肉食主要来源。满汉全席代表了清代饮食文化的水平

粮食的种类和历史发展是什么？

24菱角

古代粮食的代称也叫谷、五谷、考古发掘还证明，公元前5000年至公元前3000年以前，我国已有了种植蔬菜的石制农具。八谷、九谷、百谷，但以五谷为多。

在原始，的粮食品种主要有：、黍、稻、菽(大豆)、大麦、小麦、薏苡等。北方以种植、黍粮食品种为主，南方以种植水稻为主。

夏、商、西周时期，的粮食品种有黍、稷、稻、小麦、大麦、菽、麻等七种。主要的粮食品种是黍、稷。直至明代以前，的粮食品种大致如此。在《诗经.小雅》中，农作物的排列顺序是：黍、稷、稻。当时人们很迷信自然，称社为地神，稷为谷神，故将二者结合在一起称为社稷。因而社稷即成了的代名词。

春秋战国时期，随着铁制农具的出现和灌溉的发展，人们才有条件种植对水土要求较高的菽和。虽然粮食作物品种变化不大，但是，作物的结构发生了很大变化。变化的特点是菽（大豆）的地位上升，并和一起列为主要的粮食作物。这在农业发展史上是一个历史性的变化。从战国到唐代，一直是北方的主要粮食。西周以前，粮食品种以黍、稷为主，其他粮食品种不占主要地位。到了春秋战国时期，开始出现了五谷的概念，表明当时粮食作物的品种初步有了定型。主要粮食品种有：（禾、稷）、菽（大豆）、黍、稻、小麦、大麦、麻七种。

秦汉时期粮食结构有所变化，主要粮食品种有：、稻、小麦、大麦、大黍、粱、大豆。汉代董仲舒建议在关中一代推广小麦。汉魏时期由于石磨的推广，麦子磨成面粉，这一饮食史上的进步，也促进了小麦生产的发展。

魏晋南北朝粮食品种的顺序是：谷（稷、）、黍、粱、大豆、小豆、、大麦、小麦、水稻、早稻。

到1950年，粮食品种是指小麦、大米、大豆、小米、玉米、高粱和杂粮七大品类。1952年，粮食减为四大品种：小麦、大米、大豆和薯类。1957年，粮食增为品种：小麦、大米、大豆、杂粮和薯类。1971年又把杂粮类改为“玉米”等，粮食为新品类：小麦、大米、大豆、玉米、薯类。1979年后《辞海》对粮食的解释是各种主要食料的总称，如小麦、高粱、玉米、薯类等。1996年根据种植面积及产量排列为：稻谷、小麦、玉米、薯类、大豆、谷子、高粱、其他杂粮。1990年，粮食定购的品类：小麦、稻谷、玉米、大豆。

在粮食商品类中，粮食根据其领域和作用对象的不同分为四类：1、原粮2、成品粮3、混合粮、4贸易粮。

通用的粮食品种概念。1995年粮食及农业组织所列的详细FOOD产品目录由八大类106种：1、谷物类8种；2、块根和块茎作物类5种；3、豆类5种；4、油籽、油果和油仁作物13种；5、蔬菜和瓜类20种；6、糖料作物3种；7水果、浆果24种；8、家畜、家禽、畜产品28种。

粮食品种的概念是不断发展和变化的，它随着人们对大自然的开发利用程度的不断提高，将会赋予它更新的内涵和外延。这也是人们对客观世界的认识不断深入和改造世界的能力逐渐提高的体现。

战国武士的“一汁一菜”与“兵粮丸”、“味噌玉”、“芋茎绳”

葵菜耐低温、耐轻霜，一年四季皆可种。古代没有温室大棚，葵菜几乎成为了古人冬天吃蔬菜的选择。对于古代农民来说，葵菜还是重要的经济作物。贾思勰在《齐民要术》提到”种葵三十亩，胜作十顷谷田。“葵菜的经济价值和成长速度让其成为农民耕种的良好选择，可惜到了明代，葵菜已式微，李时珍说：”葵为五菜之主，今不复种之。“它凭借强大的生命力，繁衍至今，如今主要分布在湖南、四川、贵州、云南、江西、甘肃等省，偶尔在和甘肃也能见其踪迹。

日本的战国时代虽然没有确切的划分，但一般意义上来说，被日本史学家认可的战国时代划分应该有两个时期：一个是指从1467年（应仁元年）的“应仁之乱”起算，直到德川家康就任征夷大将军开江户幕府为止的总计约140年的这段 历史 ；另一个也是指从1467年的应仁之乱起算，截止到1573年（天正元年）织田信长把室町幕府第十五代征夷大将军足利义昭赶出京都为止的这段期间。不过，此非本文要讨论的内容，不赘述。

据《日本战国史》9石榴介绍，战国时代日本尚属贫穷时期，一般庶民家都是一日两餐，早八点和下午两点，下午餐用毕，到晚上睡觉为止，即使饿了，也要靠“忍饥”功夫来应对……

与普通庶民家庭一样，当时各路诸侯大名的也都是采取两餐制，不过，与庶民不同的是的两餐分为“平时”和“战时”两种。平时嘛！普通下级武士(即兵士)就是“一汁一菜”，“一汁”还不是指的“大豆味噌汁”，而是“糠味噌汁”或干脆就是“盐汁”；“一菜”也就是野菜或者海草、 蒲鉾 、纳豆等加工食品。饭也不是白米饭，而是玄米或者杂谷粮混在一起的蒸饭，但饭量确是十足的，一般每位兵士的定额为2合5尺，换算成现在就是“五碗饭”。 有军规，吃法儿也就有规定，一般是先吃那“一菜”，然后一碗接一碗的吃饭，把汤汁倒入碗中以“汤泡饭”结束“食事”。

武将当然与士兵的待遇不一样了，虽也是“一汁一菜”，但“汁”却是大豆味噌汁，饭也是白米饭。 而一旦开战大名需要手下的武将和兵士们卖命时，食事则立马豪华起来了。“战前食”不仅全是大豆味噌汁、白米饭，而且还有含有高蛋白的鸡鱼肉、鱼酱、梅干等提供，甚至在出阵前还有壮行酒喝。吃饱喝足，将士们带着满肚子酱汤酒汤，一路“丫击给给”（杀啊！），就冲锋陷阵去也。

做事儿细，那可是自古养成的，这体现在战国时代的两军阵前就是，因事先不知会打到何种程度、用多少时间，所以，一般在出阵前大本营都会给将士们准备好“阵中食”。那么，“阵中食”都有什么呢？一般将士们随身携带的“阵中食”有三种：一种称作“兵粮丸”，这是一种用米、荞麦粉、豆类、鱼粉等混在一起捏制的丸状食物；其次是“味噌玉”，这是用把味噌烧熟后捏制成的一份份的丸状酱丸，看上去就像了我们当年的大个儿安宫牛黄丸等中丸；，还有一种“芋茎绳”，这则是把地瓜茎叶晒干后制成的一种绳状食物，平时就系在腰间，需要时即可干吃（容易让人想起熊猫吃竹啃皮带的情景），也可放入化开的“味噌玉”里制成味噌汁。这样，“兵粮丸”、“味噌玉”、“芋茎绳”合在一起，“阵中”的“一汁一菜一饭”全有了，就足见了古代的饮食智慧。

其实，战国时期还有一种阵中食是相当牛叉的，那就是大名之间互相搞接待时的宴席料理，日本战国资料中有一份织田信长接待德川家康的菜单得以流传下来，从菜单来看，织田信长共设了“本膳、二膳、三膳、四膳、五膳”五道菜款待德川家康：本膳包括烤鲷鱼、鱼脍、鲋鮨；二膳包括腌鱼肠、鳗鱼等；三膳为烧鸟、螃蟹；四膳有卷乌贼干、松茸；五膳则为刺身和姜醋鲳鱼等，用的话说就是的“豪华绚烂”了。据说，德川家康美美的吃了这顿丰盛料理后，就决定了辅助织田信长共取天下，只不过，估计当时他自己都没想到，他才是那得到了天下的的“黄雀”。有史料说，战国时期大名之间的接待都是这样“豪华绚烂”的，目的就是彰显自己的财大气粗，有钱！有实力！不服你咬我？不过当代却都是坚决秉持不露富原则的，这一点倒是缺少点日本古风。