腐竹怎么油炸

首先把腐竹发开，好腐竹大概需要5个小时以上，在把水控干后就可以过油了

油炸腐竹的做法(油炸腐竹的做法有几种图片大全)

买来的腐竹可以直接放热油里炸

油炸腐竹，这样烧，口感劲道，葱香味浓郁，特别有风味

在家烧腐竹，油炸不能省略

油炸腐竹的做法

油炸豆腐炒粉丝的做法：

准备用料：粉丝100g、油炸腐竹70g、油适量、生抽适量、胡萝卜丝适量。

1、准备粉丝。

2、准备胡萝卜丝。

3、准备油炸腐竹。

4、炒锅热油将油炸腐竹放入并加少许水煮开。

5、将胡萝卜丝放入一起煮熟。

6、放入少许草菇和泡软的粉丝。

7、加入适量蚝油。

8、将锅里的食材炒拌均匀味道。放少许青椒丝配色。

9、炒好的“油炸腐竹炒粉丝”。

准备材料：腐竹、食用油

1、准备好一把干腐竹备用。

2、将腐竹切成小块备用。

3、锅中加入适量的花生油备用。

4、油温煮至八成热之后，转为小火将切成小片的腐竹倒入油锅中煎。

5、等腐竹炸至两面微微冒出小气泡，炸至金黄之后即可捞出。

在家烧腐竹，油炸不能省略

怎么油炸腐竹窍门

用料

腐竹

食用油

温水或凉水

油炸腐竹的做法

腐竹油炸之前先用温水或冷水浸泡，泡软以后沥水

油温七成热时下锅开炸（此时千万要注意 由于腐竹事先已用水泡过 所以炸时避免被溅出的热油烫伤一定要做好防护工作 我是把腐竹往锅里一丢就迅速跑开啦）

这个是浸水和不浸水的别：炸黑的是干腐竹直接炸；黄灿灿的是浸过水后炸的

腐竹怎么过油炸

步骤1、用温水把腐竹泡软，泡的时候加点盐；

步骤2、给泡好的腐竹加入葱花、少量盐、花椒粉、胡椒粉、鸡蛋；

步骤3、搅拌均匀后加入淀粉，拌好腌制10分钟；

步骤4、油温六成热的时候下锅炸，全部下锅后把火开到，炸至金黄出锅，撒上孜然粉即可。

炸腐竹怎么吃

炸腐竹，是人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。它色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，具有良好的健脑作用。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，别有风味。

中文名

炸腐竹

主要食材

腐竹

分类

私房菜

口味

酥脆鲜香

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凉拌腐竹

基本内容

炸腐竹的制作材料：

主料：腐竹150克

调料：鸡蛋75克,花生油50克,料酒5克,淀粉(豌豆)10克,盐1克,味精1克,大葱5克,香油5克,花椒3克

炸腐竹的特色：

酥脆鲜香，味美可口。

教您炸腐竹怎么做，如何做炸腐竹才好吃

1.将腐竹放入开水中浸泡，待腐竹回软并无硬心取出，切成3.5厘米长的段，放入碗内，加盐、料酒、香油、味精腌渍10分钟。

2.取小碗一个，放入花椒，加适量温水浸泡，至水变色，花椒变软时，拣出花椒不要，留汁；将葱剁碎，挤出葱汁，连同花椒汁一起放入腐竹碗中拌匀，另取一碗，打入鸡蛋，加入淀粉，调成蛋糊。

3.锅架火上，放油烧至五六成热，将拌好的腐竹蘸匀蛋糊，逐个下入锅炸，用中火炸至表面发挺，内部熟透时，捞出控油，原锅放回火上，待油温升至七八成热时，投入复炸，至表面酥脆时迅速捞出，控净余油，码放在盘内即可食用。

炸腐竹的制作要诀：

因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。

【纠正】

1、泡腐竹要用凉水提前泡，开水泡腐竹容易烂不成型。

2，油炸食品不用花生油，烟点低。

油炸腐竹，这样烧，口感劲道，葱香味浓郁，特别有风味

腐竹油炸后怎么做好吃

主料粉丝100g油炸腐竹70g辅料油适量生抽适量胡萝卜丝适量

步骤

油炸腐竹炒粉丝的做法步骤11.准备粉丝

油炸腐竹炒粉丝的做法步骤22.准备胡萝卜丝

油炸腐竹炒粉丝的做法步骤33.准备油炸腐竹

油炸腐竹炒粉丝的做法步骤44.炒锅热油将油炸腐竹放入并加少许水煮开。

油炸腐竹炒粉丝的做法步骤55.将胡萝卜丝放入一起煮熟

油炸腐竹炒粉丝的做法步骤66.放入少许草菇和泡软的粉丝

油炸腐竹炒粉丝的做法步骤77.加入适量蚝油。

油炸腐竹炒粉丝的做法步骤88.将锅里的食材炒拌均匀味道。放少许青椒丝配色。

油炸腐竹炒粉丝的做法步骤99.炒好的“油炸腐竹炒粉丝”腐竹韧道香口，粉丝香滑美味。即可做菜也可以当饭吃饱。

小贴士

新鲜的腐竹经过油炸再炒不会碎烂，用来炒粉丝，米粉都非常美味。

油炸腐竹，这样烧，口感劲道，葱香味浓郁，特别有风味

你好这边可以打火锅或者与大葱、木耳一起焖鸡块也很好吃，当然也可以凉拌也是很好吃的请采用谢谢

打火锅或者与大葱、木耳一起焖鸡块也很好吃

油炸腐竹前到底要不要浸泡热心回答一下吧

不需要。油炸腐竹具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：腐竹 150g、调和油 适量。

1、第一步准备好腐竹，放一旁备用。

2、锅烤热倒入调和油烧热。

3、放入腐竹中火炸，如下图所示。

4、炸到两边有些脆就好了。

5、捞出放入盆中，这样油炸腐竹就已经完成了。

炸腐竹是无需通过浸泡的，直接油炸就是了。

——如果浸泡，腐竹会烂，烂后会有很多水份，这时就无法油炸了。

油炸腐竹前不需要浸泡。

油炸腐竹步骤：

1、准备材料：干腐竹，花生油；

2、花生油放锅中烧至七八成热，如果不知道热了没有，看到锅中油冒烟了就不多了，但亲们不要把油烧黑了，不然你后面的就不用做了；

3、油热放腐竹下去，腐竹见油就软了，炸好起锅就是酥的哦，我全锅用小火炸，先大火烧热，小火再炸，看到腐竹起泡了就翻面，两面都起泡了就可以起锅控油了，我是整根去炸的，先炸一头，然后用筷子夹起换另一头炸，这样我感觉比较快；

4、炸好就这样了。